크럼블 파운드 4종: 인기만점 크럼블 활용법

크럼블을 활용한 엣지있는 파운드

#크럼블파운드 #카페디저트 #구움과자

슈가레인의 조한빛/유시현 파티쉐에게 배우는 크럼블 파운드 클래스. 너무 인기 있는 “크럼블”이라는 주제를 파운드와 접목하여 맛있고 예쁜 제품을 탄생시켰어요! 만들기도 쉽고, 맛도 좋아서 홈베이킹으로도 좋고 판매용으로도 안성맞춤인 파운드에요!​​

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구매 후 즉시 수강 가능하며 1개월 유료기간 후 평생 수강하실 수 있어요.

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강사 Q&A

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CRUMBLE POUND

슈가레인 크럼블 파운드 클래스

CURRICULUM

어떤 디저트를 배우게 되나요?

클래식 크럼블 x 라즈베리

역시나 모든 제품은 클래식한 맛이 베이스로 있어야 되지요. 군더더기 없이 버터의 풍미와 크럼블의 바삭한 식감을 즐길 수 있어요. 게다가 수제 라즈베리 잼을 인서트로 넣어 상큼함으로 전체적인 밸런스를 잡아줍니다.

초코 크럼블 파운드 x 체리

다크 포레스트에서 영감을 얻어 크럼블 파운드에 접목한 제품이에요. 초코와 체리는 언제나 퍼펙트한 조합이에요. 수제 체리잼을 인서트로 넣어 완성도를 높여보세요!

쑥 크럼블 x 유자

깜짝 놀라실거에요. 한국적 요소인 쑥뿐만 아니라 쑥의 쌉쌀함을 유자청으로 잡아준 밸러스는 환상이에요.

애플 크럼블

사과 조림은 언제나 먹어도 맛있어요. 애플 크럼블이라는 디저트가 아예 따로 있듯이 사과와 크럼블은 모든 사람들이 사랑하는 페어링이에요.

CROSS SECTION

단면샷을 보시겠어요?

WHAT'S SPECIAL?

이 코스는 어떤점이 특별한가요?

격을 높인 크럼블 파운드

단순한 파운드가 아니에요. 안에 인서트가 들어간 파운드에요. 맛의 밸런스를 돕고 단조로움을 피할 수 있어요.

고효율 간단 레시피

조화로운 맛의 밸런스를 이루는데 꼭 필요한 재료들을 활용하여 레시피를 효율적으로 구성하였어요.

크럼블을 활용한 트렌디한 제품

크럼블은 만들기도 쉽고 바삭한 식감을 주기 때문에 활용도가 매우 높아요. 파운드에 사용했을 때 맛과 비쥬얼 모두 훌륭해져요.

상세한 재료설명

각 재료들에 대해서 자세하게 설명드려요. 재료의 역할을 이해하는 것은 디저트를 만들 때 매우 중요합니다.

보관법

아무리 잘 만들어도 보관을 제대로 하지 않는다면 제품의 가치가 금방 떨어지게 되지요. 파운드를 보관하는 방법까지 잘 알려드려요.

빠짐없는 수업내용

라즈베리잼, 체리잼, 사과조림 등 모든 공정을 자세히 설명해드리고 보여드려요. 여기서 배운 내용들은 다른 디저트를 만들 때 또 사용하실 수 있어요! 1석 2조!

WHY SUGAR LANE?

왜 슈가레인에서 배워야될까요?

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오프라인 수강생
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전문적인 강사진

조한빛/유시현 선생님 모두 제과학교 출신으로써 전문적인 제과 교육을 통해 제품에 대한 높은 경험과 이해도를 갖고 있어요.

오프라인 매장 운영

성공적인 매장 운영 (슈가레인 카페 2016.4~2019.3)을 통해 생산부터 판매까지 직접 경험하여 이러한 노하우들이 모두 수업에 녹아있어요.

성공적인 사장님들 배출

슈가레인의 검증된 수업 덕분에 2500명 이상의 수강생들이 수업을 들었을 뿐만 아니라 ‘스쿱당’과 같이 유명한 사장님들을 배출했어요.  

COURSE INSTRUCTOR

강사 소개

조한빛

대표 / 오너 셰프

  • 슈가레인 베이킹 스튜디오 대표
  • 에꼴 르노뜨르, 서울
  • 나카무라 아카데미, 서울
  • 네오위즈 게임즈, Bain & Company, Credit Suisse
  • 옥스퍼드 대학교, 영국

유시현

대표 강사

  • 슈가레인 베이킹 스튜디오 대표 강사
  • 슈가레인 카페 헤드 셰프
  • 나카무라 아카데미, 서울

FAQ

자주 묻는 질문

구매 후 즉시 수강 가능하며 1개월 유료기간 후 평생 수강하실 수 있어요.

자세한 취소 및 환불 정책은 다음 링크를 클릭해주시면 됩니다 (링크)

모든 환불 요청은 이메일로 받고 있으니 이메일 주시면 신속히 처리해드리겠습니다. 다만, 성함 혹은 ID를 알려주셔야 처리해드릴 수 있습니다. (sugarlane.korea@gmail.com)

간단하게 말씀드리자면,
결제 후 7일 내에서는 조건에 따라 0~100% 환불 가능.
→ 단순변심 (사용이력이 전혀 없음)은 100% 환불 가능 (수수료 발생시 수수료 제외)
→ 영상 강좌를 3개 이하로 시청할 경우 50% 환불.
→ 레시피 혹은 pdf 자료 다운 받은 경우 환불 불가
모든 사용이력은 시스템에서 자동으로 기록이 됩니다 (영상을 클릭하는 순간, 레시피 pdf 버튼을 누른 순간 시청/다운받은 것으로 기록이 됩니다).

그럼요! 창업이라는 테마를 베이스로 삼고있지만 그만큼 레시피가 효율적이라는 의미이며 또한 코스의 디테일이 살아있다는 뜻입니다. 그렇기 때문에 매장 판매를 목적으로 하시는 분들뿐만 아니라 취미자분들에게도 충분히 도움이 되실겁니다.

당연하죠. 질문 게시판에 질문을 남겨주시면 강사님께서 직접 답변해주십니다.

“선생님, 제 품목의 원가가 얼마인가요?”

“선생님, 제 품목 얼마 받아야할까요?”

  • 판매가 설정에 대한 질문은 매우 진지하고 많은 요소들이 종합적으로 고려되어 산출되어야하는 문제이기에 답변을 드리기 어렵습니다.
  • 본 사이트에서 제공하는 온라인 수업에서는 디저트/음료 레시피 및 제조법을 전달해드리는데 목적을 두기에 원가 계산 및 판매가 산정에 대한 답변은 드리지 않습니다.
  • 원가 계산 과 판매가 설정은 “컨설팅” 영역에 속하게 되기에 해당 영상들의 범위를 넘어서게 됩니다.
  • 다만, 여러분들이 읽고 참조할 수 있는 글을 소개해드리니 보시고 도움이 되었으며 합니다 (링크 클릭)
  • 혹은, 다음 강의를 구매하셔서 들으셔도 됩니다 (카페 경영: 수익 개선법)

해외에 거주중이신 해외 교포/교민분들의 경우:

● 제과 강의는 99%의 재료들(쑥 제외)을 전세계에서 구할 수 있는 것들로 사용하였습니다. 걱정하지 않으셔도 됩니다.

● 카페 음료 강의의 경우 한국에서만 구할 수 있는 카페 재료 (시럽/파우더/소스)를 사용하기 때문에 해외에서 음료를 판매하실 경우에 재료 수급에 많은 어려움이 있으실 겁니다. 이런 점을 감안하시고 심사숙고하신 후에 카페 음료 강의를 구매하시기 바랍니다.

REVIEW

수강 후기

리뷰 및 평점

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평균 평점
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곽명화
5개월 전 포스팅
대박~~

쉬운설명.. 그렇지만 그 과정에서 알려주는 깨알 팁.. 오프라인보다는 아쉽지만 짱입니다. 누구나 따라 만들멸어도 쵝오입니다. 지방이라 오프라인 수업을 듣기 힘든데 온라인클래스로 들을 수 있어 너무 다행입니다.

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서민쪙
1년 전 포스팅
맛잇어용

크럼블 식감도 좋고 맛잇어용~

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송은혜
1년 전 포스팅
마들렌 휘낭시에말고 다른거 찾다가 삿어요

마들렌이랑 휘낭시에는 할줄알아서 뭔가 다른거 찾다가 좀 특별해보여서 삿어요. 크럼블 처음 만들어봤는데 생각보다 할만했어요. 중간에 잼도 넣어서 맛있구요.

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키다리마마
1년 전 포스팅
항상 맛있는 슈가레인 레시피

다른 것도 맛있지만 이 파운드는 딱 제가 좋아하는 스타일이에요. 맛도 좋고 크럼블도 좋고

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코코다스
1년 전 포스팅
크럼블 디저트는 다 좋아요

선생님 책도 사서 만들어보고 카페에서 파운드 만들어서 파는게 편해서 파운드를 많이 만들어봤는데 크럼블 올린 여기 파운드가 너무 맛잇어요. 안에 잼이 들어있어서 심심하지 않고 크럼블이 바삭해서 좋고 손님들도 정말 좋아하세요^^

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  • 가입 직후: 등급 없음.
  • 홈베이커 등급 (온/오프라인 10만원 이상): 온라인 강의 구매시 2% 적립, 위즈웰 인헨스 오븐 할인
  • 카페 사장님 등급 (온/오프라인 30만원 이상): 온라인 강의 구매시 5% 적립, 다온베이킹 도구 할인, 오트리 푸드몰 할인
  • 파티시에 등급 (온/오프라인 60만원 이상): 온라인 강의 구매시 15% 적립, 켄우드 장비 할

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