컵케익 12종: 너무 맛있는 컵케이크

인기가 꾸준한 컵케익

#컵케익 #카페디저트

이미 부분적으로 구매하신 분들은 통합본 구매시 차액만 지불하면 되기에 꼭 하단 채팅창으로 문의주세요.

컵케익은 만들기도 쉽고 판매하기도 좋은 품목이에요. 사실 모르는 사람이 없는 제품이기에 그만큼 인지도가 높은 제품이지요. 이런 컵케익을 조금 더 맛있고 조금 더 예쁘게 만들어볼까요?

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강사 Q&A

질문 게시판을 통해 궁금한 부분을 물어보시면 강사님께서 직접 답변해주세요.

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CUPCAKE

컵케익!

CURRICULUM

시즌 1 (4종)

레드벨벳

컵케익하면 레드벨벳이 가장 먼저 떠오르죠? 여성분들의 최애 레드벨벳을 더 맛있게 만들어보아요.

초코

초코 컵케익에 초코 프로스팅을 얹으니 진짜 초코맛을 진하게 느낄 수 있는 컵케익이에요.

마롱 (밤)

밤을 테마로 만든 컵케익은 당연히 맛있겠죠? 마롱 크림과 더불어 맛밤을 하나 얹어주면 밤밤밤!

오레오

남녀노소 모두 좋아하는 오레오를 컵케익에 적용한 제품이에요.

시즌 2 (4종)

당근

당근 케익은 무조건 맛있죠? 당근 케익과 슈가레인의 크림치즈 프로스팅 레시피로 정말 맛있는 컵케익을 만들어보세요.

티라미수

티라미수를 컵케익으로? 마스카포네 치즈, 커피, 초코 요소를 충실히 갖춘 티라미수 컵케익.

오렌지

시트러스함이 드러나는 컵케익. 쉬우면서 간단하게 만드는 오렌지 컵케익과 오렌지 버터크림.

얼그레이

향긋한 얼그레이 컵케익에 얼그레이 앙글레즈 버터크림을 얹은 후 애플잼을 추가한 완벽한 컵케익.

시즌 3 (4종)

레몬

시트러스함이 충분히 드러나는 레몬 컵케익과 레몬 버터크림.

딸기 바닐라

바닐라 컵케익에 딸기 버터크림과 딸기잼(청크잼)을 사용하여 완벽한 조합을 이루어낸 컵케익.

말차 라즈베리

말차 컵케익에 말차 앙글레즈 버터크림, 그리고 라즈베리잼 (청크잼). 고급스러운 맛.

로투스

매니아층이 확실한 로투스 비스킷을 활용한 로투스 컵케이크.

어떤 점이 특별한가요?

한국인 입맛에 맞는 부드러운 컵케익

미국식/영국식 컵케익에 비해 우리나라 입맛에 맞게 부드러운 텍스쳐를 구현하도록 레시피를 개발했습니다.

예쁜 비쥬얼

컵케익은 윗부분만 보이기 때문에 예쁘게 프로스팅을 올리는 것이 중요합니다. 상대적으로 쉬우면서 예쁜 비쥬얼로 디자인을 하였습니다.

상세한 재료/공정 설명

재료부터 공정까지 초보자분들도 만드실 수 있도록 상세히 설명드려요.

인서트형 컵케이크

단순히 아이싱/버터크림을 컵케익 위에 파이핑하는 것이 아니라 인서트를 넣는 형식으로 만들어 훨씬 더 고급스러운 제품을 탄생시켰습니다.

앙글레즈 버터크림 (시즌 2+3)

시즌 2와 시즌 3에서 배우는 슈가레인의 앙글레즈 버터크림. 제조 효율 최고의 앙글레즈 버터크림을 이 기회에 배워보세요!

인기 최고 맛 조합

로투스와 같이 인기가 많은 맛을 포함하여 바닐라 + 딸기와 같이 고급스럽고 입체적인 플레이버 페어링을 적극적으로 적용한 컵케이크.

WHY SUGAR LANE?

왜 슈가레인에서 배워야될까요?

오프라인 수강생
0 +
온라인 수강생
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설립
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온라인 코스
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전문적인 강사진

조한빛/유시현 선생님 모두 제과학교 출신으로써 전문적인 제과 교육을 통해 제품에 대한 높은 경험과 이해도를 갖고 있어요.

오프라인 매장 운영

성공적인 매장 운영 (슈가레인 카페 2016.4~2019.3)을 통해 생산부터 판매까지 직접 경험하여 이러한 노하우들이 모두 수업에 녹아있어요.

성공적인 사장님들 배출

슈가레인의 검증된 수업 덕분에 2500명 이상의 수강생들이 수업을 들었을 뿐만 아니라 ‘스쿱당’과 같이 유명한 사장님들을 배출했어요.  

COURSE INSTRUCTOR

강사 소개

조한빛

대표 / 오너 셰프

  • 슈가레인 베이킹 스튜디오 대표
  • 에꼴 르노뜨르, 서울
  • 나카무라 아카데미, 서울
  • 네오위즈 게임즈, Bain & Company, Credit Suisse
  • 옥스퍼드 대학교, 영국

유시현

대표 강사

  • 슈가레인 베이킹 스튜디오 대표 강사
  • 슈가레인 카페 헤드 셰프
  • 나카무라 아카데미, 서울

FAQ

자주 묻는 질문

구매 후 즉시 수강 가능하며 1개월 유료기간 후 평생 수강하실 수 있어요.

자세한 취소 및 환불 정책은 다음 링크를 클릭해주시면 됩니다 (링크)

모든 환불 요청은 이메일로 받고 있으니 이메일 주시면 신속히 처리해드리겠습니다. 다만, 성함 혹은 ID를 알려주셔야 처리해드릴 수 있습니다. (sugarlane.korea@gmail.com)

간단하게 말씀드리자면,
결제 후 7일 내에서는 조건에 따라 0~100% 환불 가능.
→ 단순변심 (사용이력이 전혀 없음)은 100% 환불 가능 (수수료 발생시 수수료 제외)
→ 영상 강좌를 3개 이하로 시청할 경우 50% 환불.
→ 레시피 혹은 pdf 자료 다운 받은 경우 환불 불가
모든 사용이력은 시스템에서 자동으로 기록이 됩니다 (영상을 클릭하는 순간, 레시피 pdf 버튼을 누른 순간 시청/다운받은 것으로 기록이 됩니다).

그럼요! 창업이라는 테마를 베이스로 삼고있지만 그만큼 레시피가 효율적이라는 의미이며 또한 코스의 디테일이 살아있다는 뜻입니다. 그렇기 때문에 매장 판매를 목적으로 하시는 분들뿐만 아니라 취미자분들에게도 충분히 도움이 되실겁니다.

당연하죠. 질문 게시판에 질문을 남겨주시면 강사님께서 직접 답변해주십니다.

“선생님, 제 품목의 원가가 얼마인가요?”

“선생님, 제 품목 얼마 받아야할까요?”

  • 판매가 설정에 대한 질문은 매우 진지하고 많은 요소들이 종합적으로 고려되어 산출되어야하는 문제이기에 답변을 드리기 어렵습니다.
  • 본 사이트에서 제공하는 온라인 수업에서는 디저트/음료 레시피 및 제조법을 전달해드리는데 목적을 두기에 원가 계산 및 판매가 산정에 대한 답변은 드리지 않습니다.
  • 원가 계산 과 판매가 설정은 “컨설팅” 영역에 속하게 되기에 해당 영상들의 범위를 넘어서게 됩니다.
  • 다만, 여러분들이 읽고 참조할 수 있는 글을 소개해드리니 보시고 도움이 되었으며 합니다 (링크 클릭)
  • 혹은, 다음 강의를 구매하셔서 들으셔도 됩니다 (카페 경영: 수익 개선법)

해외에 거주중이신 해외 교포/교민분들의 경우:

● 제과 강의는 99%의 재료들(쑥 제외)을 전세계에서 구할 수 있는 것들로 사용하였습니다. 걱정하지 않으셔도 됩니다.

● 카페 음료 강의의 경우 한국에서만 구할 수 있는 카페 재료 (시럽/파우더/소스)를 사용하기 때문에 해외에서 음료를 판매하실 경우에 재료 수급에 많은 어려움이 있으실 겁니다. 이런 점을 감안하시고 심사숙고하신 후에 카페 음료 강의를 구매하시기 바랍니다.

CURRICULUM

커리큘럼

REVIEW

수강후기

리뷰 및 평점

5.0
평균 평점
10개 리뷰
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이혜련
7일 전 포스팅
수강중입니다. 카페창업에 도움이 많이 될 것 같아요 ^^

수강중입니다. 카페창업에 도움이 많이 될 것 같아요 ^^ 차근차근하게 자세히 알려주시는 모든 것들이 좋습니다.

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김태희
3개월 전 포스팅
궁금한게잇어요~

프로스팅안하구 실온보관2~3일이면 3일째 되는 컵케익은 수분이좀 많이 날라가지않나요~? 컵케익만 냉동보관가능한가요~?

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heesun
12개월 전 포스팅
부드러워서 좋아요!

선생님 레시피로 만들어보니깐 부드러운 컵케익이 나와서 너무 좋아요~

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김소희
1년 전 포스팅
레시피 간결하고

맛있어요!

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김은별
1년 전 포스팅
맛있어요!

정말 맛있어요. 최근에 백화점 갔다가 팝업하는 가게에서 먹어보았는데 선생님 레시피로 만든게 훨씬 더 맛있어요. 전체적으로 부드러워서 좋은거 같아요

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디앤스윗
1년 전 포스팅
좋아요

비쥬얼도 좋고 어렵지 않아서 좋네요^^

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김쑤
1년 전 포스팅
아주 좋아요

항상 컵케익을 만들어서 팔아보고 싶었는데 어렵지 않아서 금방 만들어서 팔았는데 레드벨벳이 반응이 제일 좋네요!

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박혜란
1년 전 포스팅
시즌 2도 내주세요

강의듣고 팔아보았는데 선물 문의가 여러번 들어와서 종류가 더 많으면 선물 박스에 넣어서 팔고 싶어요.

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박원준
1년 전 포스팅
맛있어요

결과물도 만족스럽고 손님들도 좋아합니다

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송은혜
1년 전 포스팅
쉽고 맛있어요

생각보다 쉬워서 빨리 만들어봤네요. 예쁘기도 하고 아직 제가 짜는거를 잘 못해서 좀 아쉽기는한데 그래도 이뻐요!

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  • 카페 사장님 등급 (온/오프라인 30만원 이상): 온라인 강의 구매시 5% 적립, 다온베이킹 도구 할인, 오트리 푸드몰 할인
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