휘낭시에 마스터: 트렌디한 휘낭시에 6종

슈가레인 스타일로 재해석한 휘낭시에 6종

#휘낭시에 #카페디저트 #구움과자

슈가레인의 조한빛/유시현 파티쉐에게 배우는 휘낭시에 8종. 마들렌에 이어 구움과자의 핵심으로 자리매김한 휘낭시에의 기본인 누아젯 버터부터 제대로 배워보세요!​

1년 수강권

구매 후 즉시 수강 가능하며 365일간 언제나 접속하실 수 있어요.

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강사 Q&A

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FINANCIER

슈가레인 휘낭시에

CURRICULUM

어떤 디저트를 배우게 되나요?

크럼블 휘낭시에

일반적으로 플레인이라고 하는 맛에 크럼블이라는 요즘 핫한 요소를 추가하여 새로운 휘낭시에로 탈바꿈 시켰어요.

초코 휘낭시에

초코랑 고소한 휘낭시에랑은 잘 어울릴 수 밖에 없어요. 여기에 초코 글레이즈를 입혀서 고급스러움을 더했으니 당연히 콜?!

고르곤졸라 휘낭시에

의외의 조합. ‘치즈랑 휘낭시에가 어울릴까’라고 고민했다면 이제 고민하지 마시길. 그냥 만들어보세요. 후회 없을거에요.

말차 크럼블 휘낭시에

라인업에 말차가 빠지면 아쉽겠죠? 고급스러운 말차의 맛과 휘낭시에의 고소함

츄러스 휘낭시에

츄러스의 핵심은 시나몬 설탕. 고소함과 시나몬향이 어우러져서 엄청난 시너지 효과를 낼 수 있어요.

진저 휘낭시에

진저(생강)를 디저트에 접목하면 진저의 매운 맛을 부드럽게 중화시키면서 향은 끌어낼 수 가 있어요. 고소한 휘낭시에와 페어링 시켜서 훌륭한 제품을 탄생시켰어요.

WHAT'S SPECIAL?

이 코스는 어떤점이 특별한가요?

총 6가지의 라인업: 평범함을 특별함으로

우리가 기존에 알고 있던 맛들을 베이스로 변화를 주어 특별한 휘낭시에를 탄생시켰어요. 총 6가지 레시피를 제공함으로써 앞으로 라인업은 걱정은 안하셔도 될거에요!

보관법

아무리 잘 만들어도 보관을 제대로 하지 않는다면 제품의 가치가 금방 떨어지게 되지요. 휘낭시에를 어떻게 보관하는 것이 좋을지 방법들을 제시해드려요.

휴지하지 않는 고효율 레시피

휴지를 하지 않아도 휘낭시에를 만들 수 있나요? 그럼요. 저희 레시피는 휴지를 하지 않기 때문에 제조 시간이 비약적으로 줄어드는 고효율 레시피에요.

재료 설명

각 재료들에 대해서 자세하게 설명드려요! 특정 재료가 왜 사용되는지, 역할이 무엇인지 등 재료에 대한 이해도는 매우 중요해요.

WHY SUGAR LANE?

왜 슈가레인에서 배워야될까요?

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온라인 코스

전문적인 강사진

조한빛/유시현 선생님 모두 제과학교 출신으로써 전문적인 제과 교육을 통해 제품에 대한 높은 경험과 이해도를 갖고 있어요.

오프라인 매장 운영

성공적인 매장 운영 (슈가레인 카페 2016.4~2019.3)을 통해 생산부터 판매까지 직접 경험하여 이러한 노하우들이 모두 수업에 녹아있어요.

성공적인 사장님들 배출

슈가레인의 검증된 수업 덕분에 2500명 이상의 수강생들이 수업을 들었을 뿐만 아니라 ‘스쿱당’과 같이 유명한 사장님들을 배출했어요.  

COURSE INSTRUCTOR

강사 소개

조한빛

대표 / 오너 셰프

  • 슈가레인 베이킹 스튜디오 대표
  • 에꼴 르노뜨르, 서울
  • 나카무라 아카데미, 서울
  • 네오위즈 게임즈, Bain & Company, Credit Suisse
  • 옥스퍼드 대학교, 영국

유시현

대표 강사

  • 슈가레인 베이킹 스튜디오 대표 강사
  • 슈가레인 카페 헤드 셰프
  • 나카무라 아카데미, 서울

FAQ

자주 묻는 질문

수강 기간은 구매 후 1년입니다.

자세한 취소 및 환불 정책은 다음 링크를 클릭해주시면 됩니다 (링크)

모든 환불 요청은 이메일로 받고 있으니 이메일 주시면 신속히 처리해드리겠습니다. 다만, 성함 혹은 ID를 알려주셔야 처리해드릴 수 있습니다. (sugarlane.korea@gmail.com)

간단하게 말씀드리자면,
결제 후 7일 내에서는 조건에 따라 0~100% 환불 가능.
→ 단순변심 (사용이력이 전혀 없음)은 100% 환불 가능 (수수료 발생시 수수료 제외)
→ 영상 강좌를 3개 이하로 시청할 경우 50% 환불.
→ 레시피 혹은 pdf 자료 다운 받은 경우 환불 불가
모든 사용이력은 시스템에서 자동으로 기록이 됩니다 (영상을 클릭하는 순간, 레시피 pdf 버튼을 누른 순간 시청/다운받은 것으로 기록이 됩니다).

그럼요! 창업이라는 테마를 베이스로 삼고있지만 그만큼 레시피가 효율적이라는 의미이며 또한 코스의 디테일이 살아있다는 뜻입니다. 그렇기 때문에 매장 판매를 목적으로 하시는 분들뿐만 아니라 취미자분들에게도 충분히 도움이 되실겁니다.

당연하죠. 질문 게시판에 질문을 남겨주시면 강사님께서 직접 답변해주십니다.

“선생님, 제 품목의 원가가 얼마인가요?”

“선생님, 제 품목 얼마 받아야할까요?”

  • 판매가 설정에 대한 질문은 매우 진지하고 많은 요소들이 종합적으로 고려되어 산출되어야하는 문제이기에 답변을 드리기 어렵습니다.
  • 본 사이트에서 제공하는 온라인 수업에서는 디저트/음료 레시피 및 제조법을 전달해드리는데 목적을 두기에 원가 계산 및 판매가 산정에 대한 답변은 드리지 않습니다.
  • 원가 계산 과 판매가 설정은 “컨설팅” 영역에 속하게 되기에 해당 영상들의 범위를 넘어서게 됩니다.
  • 다만, 여러분들이 읽고 참조할 수 있는 글을 소개해드리니 보시고 도움이 되었으며 합니다 (링크 클릭)
  • 혹은, 다음 강의를 구매하셔서 들으셔도 됩니다 (카페 경영: 수익 개선법)

해외에 거주중이신 해외 교포/교민분들의 경우:

● 제과 강의는 99%의 재료들(쑥 제외)을 전세계에서 구할 수 있는 것들로 사용하였습니다. 걱정하지 않으셔도 됩니다.

● 카페 음료 강의의 경우 한국에서만 구할 수 있는 카페 재료 (시럽/파우더/소스)를 사용하기 때문에 해외에서 음료를 판매하실 경우에 재료 수급에 많은 어려움이 있으실 겁니다. 이런 점을 감안하시고 심사숙고하신 후에 카페 음료 강의를 구매하시기 바랍니다.

REVIEW

수강후기

평점 및 후기

5.0
평점
후기
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코스가 유익하셨나요?
Avatar Kim Jimin
Posted 2주 ago
알찬 수업입니닷!

창업에 아주많이 도움이 되었어요!!

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  • 가입 직후: 등급 없음.
  • 홈베이커 등급 (온/오프라인 10만원 이상): 온라인 강의 구매시 2% 적립, 위즈웰 인헨스 오븐 할인
  • 카페 사장님 등급 (온/오프라인 30만원 이상): 온라인 강의 구매시 5% 적립, 다온베이킹 도구 할인, 오트리 푸드몰 할인
  • 파티시에 등급 (온/오프라인 60만원 이상): 온라인 강의 구매시 15% 적립, 켄우드 장비 할

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