갸또 쇼콜라 2종: 진한 초코맛 케이크

가벼우면서 무거운 두 얼굴의 갸또 쇼콜라

#갸또쇼콜라 #디저트

갸또 쇼콜라의 식감은 매력 그 자체에요. 상온에서는 가볍지만 냉장실에 들어가면 꾸덕해지는 마법. 초코/말차의 향은 깊으면서 묵직하죠. 폭신하면 풍미가 깊어지기가 힘든데 머랭이라는 마법의 공정 덕분에 식감은 가벼워요.

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Gâteaux au Chocolat

갸또 쇼콜라 2종

CURRICULUM

무엇을 배우게 되나요?

다크 초코 갸또 쇼콜라

가장 클래식하고 많이 찾는 다크 초코 갸또 쇼콜라에요.

말차 갸또 쇼콜라

갸또 쇼콜라는 다크 초코뿐만 아니라 말차와도 정말 잘 어울려요.

상세한 공정

머랭을 사용하는만큼 공정상 조심해야할 부분들이 있기에 상세하게 알려드려요.

가나슈와 아이싱

말차 갸또 쇼콜라의 경우 가나슈와 아이싱 크림을 추가하여 다크 초코 갸또 쇼콜라와는 또 다른 느낌을 냈어요.

WHY SUGAR LANE?

왜 슈가레인에서 배워야될까요?

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전문적인 강사진

조한빛/유시현 선생님 모두 제과학교 출신으로써 전문적인 제과 교육을 통해 제품에 대한 높은 경험과 이해도를 갖고 있어요.

오프라인 매장 운영

성공적인 매장 운영 (슈가레인 카페 2016.4~2019.3)을 통해 생산부터 판매까지 직접 경험하여 이러한 노하우들이 모두 수업에 녹아있어요.

성공적인 사장님들 배출

슈가레인의 검증된 수업 덕분에 2500명 이상의 수강생들이 수업을 들었을 뿐만 아니라 ‘스쿱당’과 같이 유명한 사장님들을 배출했어요.  

COURSE INSTRUCTOR

강사 소개

유시현

대표 강사

  • 슈가레인 베이킹 스튜디오 대표 강사
  • 슈가레인 카페 헤드 셰프
  • 나카무라 아카데미, 서울

FAQ

자주 묻는 질문

구매 후 즉시 수강 가능하며 1개월 유료기간 후 평생 수강하실 수 있어요.

자세한 취소 및 환불 정책은 다음 링크를 클릭해주시면 됩니다 (링크)

모든 환불 요청은 이메일로 받고 있으니 이메일 주시면 신속히 처리해드리겠습니다. 다만, 성함 혹은 ID를 알려주셔야 처리해드릴 수 있습니다. (sugarlane.korea@gmail.com)

간단하게 말씀드리자면,
결제 후 7일 내에서는 조건에 따라 0~100% 환불 가능.
→ 단순변심 (사용이력이 전혀 없음)은 100% 환불 가능 (수수료 발생시 수수료 제외)
→ 영상 강좌를 3개 이하로 시청할 경우 50% 환불.
→ 레시피 혹은 pdf 자료 다운 받은 경우 환불 불가
모든 사용이력은 시스템에서 자동으로 기록이 됩니다 (영상을 클릭하는 순간, 레시피 pdf 버튼을 누른 순간 시청/다운받은 것으로 기록이 됩니다).

그럼요! 창업이라는 테마를 베이스로 삼고있지만 그만큼 레시피가 효율적이라는 의미이며 또한 코스의 디테일이 살아있다는 뜻입니다. 그렇기 때문에 매장 판매를 목적으로 하시는 분들뿐만 아니라 취미자분들에게도 충분히 도움이 되실겁니다.

당연하죠. 질문 게시판에 질문을 남겨주시면 강사님께서 직접 답변해주십니다.

“선생님, 제 품목의 원가가 얼마인가요?”

“선생님, 제 품목 얼마 받아야할까요?”

  • 판매가 설정에 대한 질문은 매우 진지하고 많은 요소들이 종합적으로 고려되어 산출되어야하는 문제이기에 답변을 드리기 어렵습니다.
  • 본 사이트에서 제공하는 온라인 수업에서는 디저트/음료 레시피 및 제조법을 전달해드리는데 목적을 두기에 원가 계산 및 판매가 산정에 대한 답변은 드리지 않습니다.
  • 원가 계산 과 판매가 설정은 “컨설팅” 영역에 속하게 되기에 해당 영상들의 범위를 넘어서게 됩니다.
  • 다만, 여러분들이 읽고 참조할 수 있는 글을 소개해드리니 보시고 도움이 되었으며 합니다 (링크 클릭)
  • 혹은, 다음 강의를 구매하셔서 들으셔도 됩니다 (카페 경영: 수익 개선법)

해외에 거주중이신 해외 교포/교민분들의 경우:

● 제과 강의는 99%의 재료들(쑥 제외)을 전세계에서 구할 수 있는 것들로 사용하였습니다. 걱정하지 않으셔도 됩니다.

● 카페 음료 강의의 경우 한국에서만 구할 수 있는 카페 재료 (시럽/파우더/소스)를 사용하기 때문에 해외에서 음료를 판매하실 경우에 재료 수급에 많은 어려움이 있으실 겁니다. 이런 점을 감안하시고 심사숙고하신 후에 카페 음료 강의를 구매하시기 바랍니다.

REVIEW

수강 후기

리뷰 및 평점

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평균 평점
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이은희
9개월 전 포스팅
맛있다고 다시 찾아오세요

머랭을 사용하는 제품이라 조금 어려울까 싶었는데 특별히 어렵지는 않고 손님들이 맛있다고 다시 찾아오시니깐 뿌듯하네요^^

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이경란
1년 전 포스팅
생각보다 강의가 자세하게 설명해주네요.

인스타에서 광고보고 사서 엄청 기대는 안햇는데 생각보다 강의가 너무 자세하네요. 아직 말차는 안해봣고 쇼콜라는 해봤는데 아주 맛있어서 곧 말차도 해볼려구요

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디앤스윗
1년 전 포스팅
너무 맛있어요

갸또쇼콜라 예전에 카페가서 먹어보고 저도 만들어서 판매하고 싶었는데 정작 제대로 배울 수 있는 강의가 별로 없더라구요. 이번에 선생님께서 수업 내주셨길래 바로 구매해서 만들어봤는데 정말 맛있어요. 말차를 좋아해서 말차 가나슈 얹어서 만들어보니깐 진짜 맛있음.

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