머랭쿠키 마스터: 키스, 클라우드, 로즈, 코튼

한국 1호 머랭 전문점

#머랭쿠키 #전문점 #카페디저트

슈가레인의 유시현 파티쉐에게 배우는 머랭쿠키 4종. 슈가레인의 시작은 머랭쿠키였던만큼 머랭쿠키에 대해서 매우 깊은 이해도를 보유하고 있습니다. 본 코스는 머랭쿠키 마스터 클래스로써 머랭 키스, 머랭 클라우드, 로즈 머랭, 코튼 머랭까지 머랭에 대해서 아주 자세하게 배워보는 수업이에요! 매장 운영에 적합한 제품들이기에 스탠드 믹서로 수업을 진행합니다.

1개월 유료수강 이후 무제한 수강 (평생수강)

구매 후 즉시 수강 가능하며 1개월 유료기간 후 평생 수강하실 수 있어요.

레시피 PDF

언제든지 다운받아서 인쇄 가능한 레시피 PDF를 제공해드려요.

강사 Q&A

질문 게시판을 통해 궁금한 부분을 물어보시면 강사님께서 직접 답변해주세요.

언제 어디서나

핸드폰, 태블릿, PC 어느 기기에서도 접속하셔서 수강 가능하세요.

MERINGUE COOKIES

슈가레인 머랭쿠키 클래스

CURRICULUM

무엇을 배우게 되나요?

코튼 머랭

입에서 살살 녹는 느낌의 머랭쿠키입니다. 극강의 가벼움이 특징이며 아이들이 특히 좋아하는 제품입니다. 한두개 먹다보면 어느새 한통을 다 먹어버릴 정도로 중독성이 강해요!

로즈 머랭

단단하고 밀도감있는 느낌의 머랭쿠키로 코튼 머랭과는 상반된 텍스쳐를 지니고 있는 머랭쿠키입니다.

머랭 클라우드

구름 모양을 닮아 클라우드라고 불리며 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 쫀득한 것이 특징인 머랭쿠키입니다.

머랭 키스

키세스 초콜릿과 모양이 닮아서 키세스 (키스)라고 불리는 머랭쿠키이며 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 쫀득한 것이 매력적인 머랭쿠키입니다.

WHAT'S SPECIAL?

이 코스는 어떤점이 특별한가요?

국내 1호 머랭쿠키 전문점

조한빛/유시현 파티시에가 운영했던 슈가레인은 국내 1호 머랭쿠키 전문점이었습니다. 슈가레인 카페는 머랭쿠키를 전문적으로 판매했던 디저트 전문점이었으며 이 수업에서 알려드리는 모든 품목들을 실제로 판매했습니다. 그래서 머랭쿠키에 대해서는 그 누구보다 이해도가 높은 팀입니다.

프렌치 머랭과 스위스 머랭

머랭쿠키라고 모두 프렌치 머랭으로 만드는 것은 아니에요. 최종 제품에 따라서 머랭법을 달리하여 제품을 만들기에 프렌치 머랭과 스위스 머랭을 둘 다 배울 수 있어요.

WHY SUGAR LANE?

왜 슈가레인에서 배워야될까요?

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오프라인 수강생
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온라인 수강생
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설립
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온라인 코스

전문적인 강사진

조한빛/유시현 선생님 모두 제과학교 출신으로써 전문적인 제과 교육을 통해 제품에 대한 높은 경험과 이해도를 갖고 있어요.

오프라인 매장 운영

성공적인 매장 운영 (슈가레인 카페 2016.4~2019.3)을 통해 생산부터 판매까지 직접 경험하여 이러한 노하우들이 모두 수업에 녹아있어요.

성공적인 사장님들 배출

슈가레인의 검증된 수업 덕분에 2500명 이상의 수강생들이 수업을 들었을 뿐만 아니라 ‘스쿱당’과 같이 유명한 사장님들을 배출했어요.  

COURSE INSTRUCTOR

강사 소개

조한빛

대표 / 오너 셰프

  • 슈가레인 베이킹 스튜디오 대표
  • 에꼴 르노뜨르, 서울
  • 나카무라 아카데미, 서울
  • 네오위즈 게임즈, Bain & Company, Credit Suisse
  • 옥스퍼드 대학교, 영국

유시현

대표 강사

  • 슈가레인 베이킹 스튜디오 대표 강사
  • 슈가레인 카페 헤드 셰프
  • 나카무라 아카데미, 서울

FAQ

자주 묻는 질문

구매 후 즉시 수강 가능하며 1개월 유료기간 후 평생 수강하실 수 있어요.

자세한 취소 및 환불 정책은 다음 링크를 클릭해주시면 됩니다 (링크)

모든 환불 요청은 이메일로 받고 있으니 이메일 주시면 신속히 처리해드리겠습니다. 다만, 성함 혹은 ID를 알려주셔야 처리해드릴 수 있습니다. (sugarlane.korea@gmail.com)

간단하게 말씀드리자면,
결제 후 7일 내에서는 조건에 따라 0~100% 환불 가능.
→ 단순변심 (사용이력이 전혀 없음)은 100% 환불 가능 (수수료 발생시 수수료 제외)
→ 영상 강좌를 3개 이하로 시청할 경우 50% 환불.
→ 레시피 혹은 pdf 자료 다운 받은 경우 환불 불가
모든 사용이력은 시스템에서 자동으로 기록이 됩니다 (영상을 클릭하는 순간, 레시피 pdf 버튼을 누른 순간 시청/다운받은 것으로 기록이 됩니다).

그럼요! 창업이라는 테마를 베이스로 삼고있지만 그만큼 레시피가 효율적이라는 의미이며 또한 코스의 디테일이 살아있다는 뜻입니다. 그렇기 때문에 매장 판매를 목적으로 하시는 분들뿐만 아니라 취미자분들에게도 충분히 도움이 되실겁니다.

당연하죠. 질문 게시판에 질문을 남겨주시면 강사님께서 직접 답변해주십니다.

“선생님, 제 품목의 원가가 얼마인가요?”

“선생님, 제 품목 얼마 받아야할까요?”

  • 판매가 설정에 대한 질문은 매우 진지하고 많은 요소들이 종합적으로 고려되어 산출되어야하는 문제이기에 답변을 드리기 어렵습니다.
  • 본 사이트에서 제공하는 온라인 수업에서는 디저트/음료 레시피 및 제조법을 전달해드리는데 목적을 두기에 원가 계산 및 판매가 산정에 대한 답변은 드리지 않습니다.
  • 원가 계산 과 판매가 설정은 “컨설팅” 영역에 속하게 되기에 해당 영상들의 범위를 넘어서게 됩니다.
  • 다만, 여러분들이 읽고 참조할 수 있는 글을 소개해드리니 보시고 도움이 되었으며 합니다 (링크 클릭)
  • 혹은, 다음 강의를 구매하셔서 들으셔도 됩니다 (카페 경영: 수익 개선법)

해외에 거주중이신 해외 교포/교민분들의 경우:

● 제과 강의는 99%의 재료들(쑥 제외)을 전세계에서 구할 수 있는 것들로 사용하였습니다. 걱정하지 않으셔도 됩니다.

● 카페 음료 강의의 경우 한국에서만 구할 수 있는 카페 재료 (시럽/파우더/소스)를 사용하기 때문에 해외에서 음료를 판매하실 경우에 재료 수급에 많은 어려움이 있으실 겁니다. 이런 점을 감안하시고 심사숙고하신 후에 카페 음료 강의를 구매하시기 바랍니다.

REVIEW

수강후기

리뷰 및 평점

5.0
평균 평점
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평점을 남겨주세요!
정민복
1년 전 포스팅
머랭쿠키

마카롱강의듣고 강의에 만족하여 먼저 댓글남기고 시작하려구요. 장소제한받지않고 들을수 있어 좋아요. 짱♡♡

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이경란
1년 전 포스팅
머랭쿠키 만들고 싶었는데 전부 다 배울 수 있어서 좋아요

예전에 아이가 머랭쿠키를 좋아해서 알게되었는데 이제는 제가 카페 오픈을 앞두고 있어서 머랭쿠키를 만들어서 판매하고 싶엇어요. 어디서 배울까하다가 마침 선생님 수업보고 바로 수강신청했어요. 키스는 아직 연습중인데 몇번은 너무 예쁘게 나와서 뿌듯했어요.

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찬식파파
2년 전 포스팅
매장에서 코튼 머랭이 잘 팔립니다

한번씩 해봤는데 머랭키스는 좀 어려운거 같아서 연습이 더 필요할것같네요. 일단 코튼 머랭부터 팔아보는데 아이들이 좋아해서 또와서 구매하네요.

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  • 가입 직후: 등급 없음.
  • 홈베이커 등급 (온/오프라인 10만원 이상): 온라인 강의 구매시 2% 적립, 위즈웰 인헨스 오븐 할인
  • 카페 사장님 등급 (온/오프라인 30만원 이상): 온라인 강의 구매시 5% 적립, 다온베이킹 도구 할인, 오트리 푸드몰 할인
  • 파티시에 등급 (온/오프라인 60만원 이상): 온라인 강의 구매시 15% 적립, 켄우드 장비 할

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