딸기 티라미수: 어디에서도 본적 없는 레시피

클래식 티라미수와는 또 다른 매력의 딸기 티라미수

#티라미수#고효율 #카페디저트

2022년 12월, 슈가레인에서 개발한 특별한 딸기 티라미수 레시피를 공개합니다. 최대한 단순화를 시키면서 동시에 딸기 맛을 최대한 끌어올린 획기적인 레시피에요. 유튜브나 책에서 본적이 없지만 너무나 심플한 원리를 이용하여 딸기 맛을 끌어올렸어요.

1개월 유료수강 이후 무제한 수강 (평생수강)

구매 후 즉시 수강 가능하며 1개월 유료기간 후 평생 수강하실 수 있어요.

레시피 PDF

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강사 Q&A

질문 게시판을 통해 궁금한 부분을 물어보시면 강사님께서 직접 답변해주세요.

언제 어디서나

핸드폰, 태블릿, PC 어느 기기에서도 접속하셔서 수강 가능하세요.

CURRICULUM

무엇을 배우게 되나요?

진짜로 맛있는 딸기 티라미수

단지 딸기를 썰어서 넣거나 딸기청을 만들어 넣은 것이 아니라 제대로 만든 딸기 티라미수는 처음일거에요.

획기적인 레시피

냉동딸기를 획기적인 방법으로 사용하여 딸기 맛을 표현하였습니다. 어떻게보면 간단한 아이디어이지만 그 누구도 딸기 티라미수에 적용시키지 않은 테크닉입니다.

고효율 공정

젤라틴이 필요없는 크림 제조법으로 생산 속도를 향상시켰으며 레이디 핑거 사용으로 편리성을 극대화했어요. 재료의 단순함을 보시면 한번 놀라시고, 맛을 보시면 또 한번 놀라실겁니다.

WHY SUGAR LANE?

왜 슈가레인에서 배워야될까요?

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온라인 코스

전문적인 강사진

조한빛/유시현 선생님 모두 제과학교 출신으로써 전문적인 제과 교육을 통해 제품에 대한 높은 경험과 이해도를 갖고 있어요.

오프라인 매장 운영

성공적인 매장 운영 (슈가레인 카페 2016.4~2019.3)을 통해 생산부터 판매까지 직접 경험하여 이러한 노하우들이 모두 수업에 녹아있어요.

성공적인 사장님들 배출

슈가레인의 검증된 수업 덕분에 2500명 이상의 수강생들이 수업을 들었을 뿐만 아니라 ‘스쿱당’과 같이 유명한 사장님들을 배출했어요.  

COURSE INSTRUCTOR

강사 소개

조한빛

대표 / 오너 셰프

  • 슈가레인 베이킹 스튜디오 대표
  • 에꼴 르노뜨르, 서울
  • 나카무라 아카데미, 서울
  • 네오위즈 게임즈, Bain & Company, Credit Suisse
  • 옥스퍼드 대학교, 영국

유시현

대표 강사

  • 슈가레인 베이킹 스튜디오 대표 강사
  • 슈가레인 카페 헤드 셰프
  • 나카무라 아카데미, 서울

FAQ

자주 묻는 질문

구매 후 즉시 수강 가능하며 1개월 유료기간 후 평생 수강하실 수 있어요.

자세한 취소 및 환불 정책은 다음 링크를 클릭해주시면 됩니다 (링크)

모든 환불 요청은 이메일로 받고 있으니 이메일 주시면 신속히 처리해드리겠습니다. 다만, 성함 혹은 ID를 알려주셔야 처리해드릴 수 있습니다. (sugarlane.korea@gmail.com)

간단하게 말씀드리자면,
결제 후 7일 내에서는 조건에 따라 0~100% 환불 가능.
→ 단순변심 (사용이력이 전혀 없음)은 100% 환불 가능 (수수료 발생시 수수료 제외)
→ 영상 강좌를 3개 이하로 시청할 경우 50% 환불.
→ 레시피 혹은 pdf 자료 다운 받은 경우 환불 불가
모든 사용이력은 시스템에서 자동으로 기록이 됩니다 (영상을 클릭하는 순간, 레시피 pdf 버튼을 누른 순간 시청/다운받은 것으로 기록이 됩니다).

그럼요! 창업이라는 테마를 베이스로 삼고있지만 그만큼 레시피가 효율적이라는 의미이며 또한 코스의 디테일이 살아있다는 뜻입니다. 그렇기 때문에 매장 판매를 목적으로 하시는 분들뿐만 아니라 취미자분들에게도 충분히 도움이 되실겁니다.

당연하죠. 질문 게시판에 질문을 남겨주시면 강사님께서 직접 답변해주십니다.

“선생님, 제 품목의 원가가 얼마인가요?”

“선생님, 제 품목 얼마 받아야할까요?”

  • 판매가 설정에 대한 질문은 매우 진지하고 많은 요소들이 종합적으로 고려되어 산출되어야하는 문제이기에 답변을 드리기 어렵습니다.
  • 본 사이트에서 제공하는 온라인 수업에서는 디저트/음료 레시피 및 제조법을 전달해드리는데 목적을 두기에 원가 계산 및 판매가 산정에 대한 답변은 드리지 않습니다.
  • 원가 계산 과 판매가 설정은 “컨설팅” 영역에 속하게 되기에 해당 영상들의 범위를 넘어서게 됩니다.
  • 다만, 여러분들이 읽고 참조할 수 있는 글을 소개해드리니 보시고 도움이 되었으며 합니다 (링크 클릭)
  • 혹은, 다음 강의를 구매하셔서 들으셔도 됩니다 (카페 경영: 수익 개선법)

해외에 거주중이신 해외 교포/교민분들의 경우:

● 제과 강의는 99%의 재료들(쑥 제외)을 전세계에서 구할 수 있는 것들로 사용하였습니다. 걱정하지 않으셔도 됩니다.

● 카페 음료 강의의 경우 한국에서만 구할 수 있는 카페 재료 (시럽/파우더/소스)를 사용하기 때문에 해외에서 음료를 판매하실 경우에 재료 수급에 많은 어려움이 있으실 겁니다. 이런 점을 감안하시고 심사숙고하신 후에 카페 음료 강의를 구매하시기 바랍니다.

CURRICULUM

커리큘럼

REVIEW

수강후기

리뷰 및 평점

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12개 리뷰
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최소영
1주 전 포스팅
쉽고 간단한 과정

공정과정 자체가 복잡하지 않고 단순한 재료 사용으로 누구나 쉽게 만들 수 있을 거 같습니다..맛은 안봐도 당연 보장된걸테고요^^재료준비 되는대로 매장에서 판매 하려고 합니다.딸기철이 끝나가는것이 아쉽지만 생딸기 데코만 빼면 사계절내내 가능 한 래시피 같아요

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김민정
9개월 전 포스팅
딸기티라미슈

아주 디테일하게 설명해 주셔서 현장에서 배운듯 한 느낌입니다.

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정민
10개월 전 포스팅
상큼하고 달콤한 티라미슈

딸기철에 너무 신선하고 맛난 티라미슈를 맛볼수 있었습니다. 다만 조금더 오래 보관할 수 있는 방법이 있으면 좋을거 같아요.

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조희정
1년 전 포스팅
딸기티라미수

꼭 만들고싶었는데..너무 좋습니다

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임정덕
1년 전 포스팅
짱~~~^^

재료도 간편하고 젤라틴 사용하지 않고 만든 크림 최고 입니다. 냉동딸기를 이용한 딸기티라미스 완전 맛있어요.

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김문경
1년 전 포스팅
어렵지 않아서 좋아요

어렵지 않게 만들 수 있어서 정말 좋아요 🙂

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장경희
1년 전 포스팅
딸기티라미수

쉐프님의 간결한 코칭과 비쥬얼이 넘 좋습니다~

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이경란
1년 전 포스팅
계속 먹게되요

딸기 티라미수가 흔하지 않아서 맛이 궁금했어요. 선생님 강의듣고 그대로 만들어봤더니 너무 맛있어서 계속 먹게되요

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민이엄마
1년 전 포스팅
아이가 너무 좋아해요

아이가있어서 커피가 들어간 티라미수는 그렇고 다른게 없을까 고민하다가 맛있는 딸기 티라미수 레시피를 찾다가 선생님 강의를 구매하게 되었어요. 재료를 다 구매해서 어제 해보았는데 만들기도 쉽고 저보다 아이가 더 좋아하네요^^

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heesun
1년 전 포스팅
슈가레인 레시피는 믿고 구매해요

예전에 마카롱 마스터 클래스 구매해서 정말 너무 잘 들었다고 생각했는데 딸기 티라미수도 이번에 구매해서 정말 만족스러워요. 만드는 방법도 정말 간편하고 딸기맛도 잘 나서 좋은 레시피 감사하다고 말씀드리고 싶었어요^^

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