안녕하세요

바스크 치즈케익 질문 입니다.

레시피에는 바닐라익스트렉이 적혀있는데

강의 선생님께서는 바닐라빈만 넣으시는거 같아서요

강의 내용 처럼 빈만 넣는게 좋을까요?

아니면 레시피 처럼 익스트랙도 넣어야 하나요?

익스트랙 넣는다면 브랜드와 제품 추천 부탁드립니다. 제품마다 맛과 향이 달라서 추천 받고 사려구요.

완전 초보입니다.ㅜㅜ

그리고 전란은 계란 흰자와 노른자를 말하는 것이죠?

계란 한개당 용량이 다를텐데.. 54g을 맞추려면.

계란 1개당 40g 이라면, 노란자와 흰자 하나반을 사용 하는가요?

초보적인 질문이지만 문의 드립니다 새해복 많이 받으세요

 

 

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안녕하세요,

 

새해 복 많이 받으세요. 이게 목적이 중요한데 바스크 치즈케익에서 바닐라 익스트랙 혹은 바닐라 빈을 넣는것은 그냥 약간 잡내 잡고 약간의 바닐라 느낌을 주는 것이라서 어떻게하든지 중요하지가 않습니다. 편하신데로 하시면 됩니다. 바닐라 익스트랙은 브랜드 신경안쓰시고 구매해서 사용하시면 됩니다 (바닐라 익스트랙은 솔직히 바닐라 맛은 안나요. 잡내 잡는 용도라고 보시면 됩니다).

 

전란은 달걀 맞구요, 달걀을 깨서 풀어준 다음에 무게를 재시면 됩니다~

 

감사합니다.