초보 홈베이킹 수강생입니다

빅토리아 케잌  만들었는데 넘 맛있고 공정 간단하서  홈베이킹  넘 즐거워요  감사~~^^

질문

시트 만들어서 2~3일 후 사용한다면요

보관  어떻게 해야할까요

시트 따뜻할때 시럽 바르라고 하셨는데

시트 보관시 시럽은 언제 발라야 하는지요

스벅 카스테라도 성공했는데요

이것 또한 다음날 먹을려면 크림은 먹는날 채워야하는지요

크림넣어 냉장고 하루 숙성 가능한지요

 

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안녕하세요,

 

1. 시트는 냉장 밀폐하시는 것이 가장 좋겠습니다.
2. 아! 시트를 보관하실거면, 일단은 따뜻할때 시럽을 바르고, 다 식은 다음에 밀폐통에 넣어 냉장 보관하시면 되겠습니다.
3. 솔직히 카스테라를 집에서 먹을거면…귀찮으니깐 크림 채워서 보관해도 상관은 없을 것 같아요.  크림 넣어서 냉장에 있어도 사실 전혀 문제없거든요 – 약간 좀 많이 오버해서 축축해질 수 는 있는데 솔직히 괜찮을듯 싶습니다. (카페 판매용이라면 당연히 따로 보관해서 당일날 충전해야되거든요. 근데 아무래도 집에서 먹는거면 기준을 좀 완화시켜도 될듯해요).

감사합니다.