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- 레시피에 기재된 재료의 대체품 관련
- 구매하신 강의와 무관한 디저트 공정에 대한 질문
- 비즈니스 관련 질문 (원가/판매가 설정/제품 구성 전략 등)
답변대기
Title
Re:허니자몽 블랙티 재료
Author
관리자
Date
2022-11-05 11:44
안녕하세요,
요즘들어서 스위트컵 실론티 스위트는 제조사에서 생산을 잘 안하는 것 같네요. “스위트컵 찻잎담다 블랙티 스위트”가 최근 출시되었는데 사실상 비슷한 제품이니 사용하시기 바랍니다. 이거는 메가커피에 있네요. 국내 제품들도 제조사가 생산을 왔다갔다하며, 수입품도 마찬가지로 시시각각 수입이 되었다 재개되었다 끊임없이 바뀌기 때문에 품절이 되면 그에 맞춰서 비슷한 제품을 찾는 수 밖에 없는듯 합니다.
흥국 제품 대체제에 대해서는 저희도 테스트를 해보지 않아서 모르겠습니다. 저희가 모든 경우의 수를 테스트를 할 수 없으며 가장 맛있다고 생각되는 조합이 나왔을 때 레시피로 정착을 합니다. 보통 재료가 달라지면 저희가 레시피를 구성할때 의도했던바와 달라집니다 – 맛이 달라지죠.
앞으로는 다음과 같이 하시면 됩니다.
요즘들어서 스위트컵 실론티 스위트는 제조사에서 생산을 잘 안하는 것 같네요. “스위트컵 찻잎담다 블랙티 스위트”가 최근 출시되었는데 사실상 비슷한 제품이니 사용하시기 바랍니다. 이거는 메가커피에 있네요. 국내 제품들도 제조사가 생산을 왔다갔다하며, 수입품도 마찬가지로 시시각각 수입이 되었다 재개되었다 끊임없이 바뀌기 때문에 품절이 되면 그에 맞춰서 비슷한 제품을 찾는 수 밖에 없는듯 합니다.
흥국 제품 대체제에 대해서는 저희도 테스트를 해보지 않아서 모르겠습니다. 저희가 모든 경우의 수를 테스트를 할 수 없으며 가장 맛있다고 생각되는 조합이 나왔을 때 레시피로 정착을 합니다. 보통 재료가 달라지면 저희가 레시피를 구성할때 의도했던바와 달라집니다 – 맛이 달라지죠.
앞으로는 다음과 같이 하시면 됩니다.
- 재료가 품절이 아닌 이상은 레시피에 기재되어있는 재료 그대로 사용하세요. 재료가 품절이면 문의주세요.
- 만약 새로 재료를 구매하시는 것이 번거롭거나 부담되서 있는 재료를 사용하고 싶으시다면 직접 테스트 해보시고 맛이 괜찮으면 괜찮은 것입니다. 저희가 의도한 맛과 달라도 결론적으로 맛만 있으면 되는겁니다.
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