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제목
Re:마들렌마스터8종수업 중
작성자
관리자
작성일
2022-08-05 11:12
안녕하세요 지연님,
크럼블 상태 정말 좋아보입니다. 원래 저렇게 부스러기처럼 보이는 것이 맞습니다 – 애플크럼블이나 파운드를 만들 때 사용하기에 딱 좋아보입니다. 다만, 마들렌에 올리기에는 크기가 큰게 문제가 될 수 있어요 – 파운드 같은경우는 크기가 큰 것이 오히려 더 먹음직스러울 수 있는데 마들렌은 크기 자체가 좀 작기 때문에 크럼블이 약간 더 작아야지 어울리겁니다.
크럼블의 크기는 순전히 휘핑 정도에 따라서 정해집니다 – 지금보다 휘핑을 좀 더 일찍 멈추시면 크럼블의 크기가 작으실겁니다. 타이밍만 잘 맞추시면 됩니다.
크럼블 상태 정말 좋아보입니다. 원래 저렇게 부스러기처럼 보이는 것이 맞습니다 – 애플크럼블이나 파운드를 만들 때 사용하기에 딱 좋아보입니다. 다만, 마들렌에 올리기에는 크기가 큰게 문제가 될 수 있어요 – 파운드 같은경우는 크기가 큰 것이 오히려 더 먹음직스러울 수 있는데 마들렌은 크기 자체가 좀 작기 때문에 크럼블이 약간 더 작아야지 어울리겁니다.
크럼블의 크기는 순전히 휘핑 정도에 따라서 정해집니다 – 지금보다 휘핑을 좀 더 일찍 멈추시면 크럼블의 크기가 작으실겁니다. 타이밍만 잘 맞추시면 됩니다.
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