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제목
쿠키슈 딸기크림파티시에, 레드벨벳 크림치즈쿠키
작성자
이은진
작성일
2025-02-03 18:02
안녕하세요~

질문있습니다

1.딸기 크림 파티시에를 만들어 얼려놓고 해동후 생크림과 휘핑해서 사용 가능한가요?

2.쿠키슈는 바삭한 식감이 좋은데 크림 채운후 쇼케이스에 넣어두면 눅눅해지던데 어떻게 세팅을 해야하나요?

3. 크림을 넣고 실온에 두어도 되나요?

 

레드벨벳 크림치즈 쿠키 질문입니다.

1. 쿠키식감이 그냥 바삭한 식감이던데요

쿠키가 두툼하고 묵직한 비주얼이라서 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 텍스쳐인줄 알았는데 속까지도 부서지는 식감이라서 크림치즈랑 약간 이질감이 느껴졌네요. 원래 바삭한 식감이 맞나요?(계속 실온에 두었습니다) 아니면 제가 반죽공정에 문제가 있었는지 보관에문제가 있었는지 궁금합니다.

2.단맛은 황설탕이 아닌 백설탕을 사용해도 되나요?

생각보다 단맛이 많이 안느껴지더라구요.

 
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딸기 크레이프 포장용기 링크가 안나와있네요
송대호 | 2025.02.13
송대호 2025.02.13 0 5
New Re:딸기 크레이프 포장용기 링크가 안나와있네요
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바나나 케이크 젤라틴
송대호 | 2025.02.13
송대호 2025.02.13 0 4
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vnffhdp789 | 2025.02.13
vnffhdp789 2025.02.13 0 10
Re:버터바 질문
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구본혜 | 2025.02.12
구본혜 2025.02.12 0 2
Re:수강 문의드립니다!
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비밀글 보관기한
Sun | 2025.02.11
Sun 2025.02.11 0 2
Re:보관기한
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관리자 | 2025.02.11
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에그타르트
김하경 | 2025.02.08
김하경 2025.02.08 0 12
비밀글 Re:에그타르트
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관리자 | 2025.02.08
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비밀글 에그타르트
qlenfrl1599 | 2025.02.04
qlenfrl1599 2025.02.04 0 2
비밀글 Re:에그타르트
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쿠키슈 딸기크림파티시에, 레드벨벳 크림치즈쿠키
이은진 | 2025.02.03
이은진 2025.02.03 0 17
비밀글 Re:쿠키슈 딸기크림파티시에, 레드벨벳 크림치즈쿠키
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관리자 | 2025.02.03
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비밀글 블루베리타르트만들때
Sun | 2025.02.01
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비밀글 타르트쉘만들때
Sun | 2025.01.27
Sun 2025.01.27 0 3
비밀글 Re:타르트쉘만들때
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관리자 | 2025.01.27
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비밀글 문의드립니다.
김빛나 | 2025.01.27
김빛나 2025.01.27 0 3
Re:문의드립니다.
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관리자 | 2025.01.27
답변대기 관리자 2025.01.27 0 25
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비밀글 쿠키슈 질문요~~
김소원 | 2025.01.27
김소원 2025.01.27 0 3
비밀글 Re:쿠키슈 질문요~~
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관리자 | 2025.01.27
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비밀글 젤라틴
Sun | 2025.01.26
Sun 2025.01.26 0 4
비밀글 Re:젤라틴
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관리자 | 2025.01.26
답변대기 관리자 2025.01.26 0 5
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비밀글 쁘띠갸또만들때
Sun | 2025.01.26
Sun 2025.01.26 0 2
비밀글 Re:쁘띠갸또만들때
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관리자 | 2025.01.26
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안녕하세요 한빛님~
전하영☕️이까페아🥤 | 2025.01.25
전하영☕️이까페아🥤 2025.01.25 0 37
비밀글 Re:안녕하세요 한빛님~
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관리자 | 2025.01.26
답변대기 관리자 2025.01.26 0 2
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비밀글 딸기티라미수 질문입니다
이은진 | 2025.01.25
이은진 2025.01.25 0 5
비밀글 Re:딸기티라미수 질문입니다
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관리자 | 2025.01.26
답변대기 관리자 2025.01.26 0 11
비밀글 Re:Re:딸기티라미수 질문입니다
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이은진 | 2025.01.26
답변대기 이은진 2025.01.26 0 6
Re:Re:Re:딸기티라미수 질문입니다
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관리자 | 2025.01.26
답변대기 관리자 2025.01.26 0 32
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강의자료다운로드 문제
채영 | 2025.01.23
채영 2025.01.23 0 38
비밀글 Re:강의자료다운로드 문제
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관리자 | 2025.01.23
답변대기 관리자 2025.01.23 0 1
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비밀글 버터바 질문입니다!
김빛나 | 2025.01.18
김빛나 2025.01.18 0 2
비밀글 Re:버터바 질문입니다!
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관리자 | 2025.01.18
답변대기 관리자 2025.01.18 0 3
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비밀글 쉬폰질문이요!
김남균 | 2025.01.18
김남균 2025.01.18 0 2
비밀글 Re:쉬폰질문이요!
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관리자 | 2025.01.18
답변대기 관리자 2025.01.18 0 1

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