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답변대기
제목
Fig Vanilla Tart – Vanilla Whipped Ganache
작성자
Christina Tse
작성일
2022-09-17 13:52
Hi Chef, instead of piping the vanilla whipped ganache into the quenelle mould and freeze it, can I place the ganache in a container, tightly covered the top with cling-film and put it in the fridge overnight. Next day, take it out, whip it, and place it in a piping bag to pipe out the ganache?
Thanks — Tina
Thanks — Tina
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