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제목
Re:스콘 반죽 보관 후 굽기
작성자
관리자
작성일
2023-03-08 13:55
안녕하세요,

 

어렵게 생각하지 마시고 자연스럽게 생각하시면 됩니다. 보통 스콘을 구울때는 어떤 상태에서 굽죠? 냉동 보관을 안했다고 생각하시고 일반적으로 스콘을 만들어서 구울 때 어떻게 하셨는지요 – 그니깐 예를들어서 평소에 스콘을 만들때 시원한 곳에서 만들어서 바로 구웠을 수 도 있고, 혹은 냉장 휴지 스타일로 하시는 분이라면 냉장 휴지한 스콘을 바로 구우셨을 수 도 있구요.

 

어찌되었든 본인만의 스타일이 있었으니 냉동보관을 했던 반죽도 본인이 구웠던 스타일로 그대로 구우시면 되는 것이죠. 예를들어서 냉장 휴지를 한 다음에 냉장 상태에서 바로 굽는 스타일이었다면, 냉동 보관했던 제품을 냉장 상태로 만들어서 구워야겠죠. 만약 휴지 없이 시원한 상온에서 작업해서 바로 굽는 스타일이었다면 냉동 반죽도 이 정도의 상태로 만들어준 다음에 구워야겠지요. 생각보다 간단하죠?

 

감사합니다.
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배민정 2024.02.19 0 2
비밀글 Re:잘못 선택했는데 취소 후 다시 결제원합니다
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관리자 | 2024.02.19
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비밀글 질문드립니다.
조휘연 | 2024.02.18
조휘연 2024.02.18 0 3
비밀글 Re:질문드립니다.
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비밀글 켄우드 클래스
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보경 2024.02.16 0 2
비밀글 Re:켄우드 클래스
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관리자 | 2024.02.19
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비밀글 크럼블파운드 잼 질문
한수민 | 2024.02.06
한수민 2024.02.06 0 3
비밀글 Re:크럼블파운드 잼 질문
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관리자 | 2024.02.06
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비밀글 질문드립니다.
조휘연 | 2024.02.04
조휘연 2024.02.04 0 2
비밀글 Re:질문드립니다.
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관리자 | 2024.02.04
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비밀글 안녕하세요
mw852 | 2024.02.02
mw852 2024.02.02 0 2
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주현하 | 2024.01.31
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Re:샌드클래스 문의
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쏘쏘 2024.01.27 0 3
Re:레시피문의
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관리자 | 2024.01.27
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김수진 원장쌤♡ 2024.01.22 0 5
비밀글 Re:레시피 문의
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고한나 | 2024.01.19
고한나 2024.01.19 0 3
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관리자 | 2024.01.19
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비밀글 쉬폰케이크 질문입니다
rlasepsl9408 | 2024.01.18
rlasepsl9408 2024.01.18 0 4
비밀글 Re:쉬폰케이크 질문입니다
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관리자 | 2024.01.19
답변대기 관리자 2024.01.19 0 2
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비밀글 클래스
희야 | 2024.01.11
희야 2024.01.11 0 4
비밀글 Re:클래스
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관리자 | 2024.01.11
답변대기 관리자 2024.01.11 0 4
비밀글 Re:Re:클래스
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희야 | 2024.01.12
답변대기 희야 2024.01.12 0 1

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