카페음료 40종: 800명 넘게 수강한 인기 강의

40종의 베버리지 코스로 카페 준비 끝!

#카페음료 #베버리지 #커피

슈가레인 조한빛 대표에게 배우는 카페 음료. 무려 40종의 인기 카페 음료를 체계적이고 상세하게 배울 수 있는 수업이에요.

카페 재료와 글래스 정보뿐만 아니라 음료 이론까지 수업에 녹아있기에 구매 한번으로 카페 메뉴 준비는 끝낼 수 있어요. 이미 오프라인에서 오랜기간 진행하여 검증 된 수업으로 1000명+ 수강한 인기 클래스를 온라인에서 만나보세요!

219,000

₩43,800

1개월 유료수강 이후 무제한 수강 (평생수강)

구매 후 즉시 수강 가능하며 1개월 유료기간 후 평생 수강하실 수 있어요.

레시피 PDF

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강사 Q&A

질문 게시판을 통해 궁금한 부분을 물어보시면 강사님께서 직접 답변해 주세요.

언제 어디서나

핸드폰, 태블릿, PC 어느 기기에서도 접속하셔서 수강 가능하세요.

BEVERAGE MASTERCLASS

슈가레인 카페 음료 마스터클래스

챕터 1 (11종): 기본 메뉴를 더 핫하게

챕터 2 (9종): 시그니쳐 메뉴는 필수

챕터 3 (10종): 인싸 카페로 거듭나기

챕터 4 (10종): 핫핫핫

WHAT'S SPECIAL?

이 코스는 어떤점이 특별한가요?

1000명 이상이 검증한 수업

해당 수업은 조한빛 대표가 2019년부터 진행해왔던 수업을 온라인으로 옮긴 것 입니다. 1000명+ 수강생분들이 수강을 하였으며 지속적인 피드백을 통해 음료 메뉴에 대한 검증 및 보완이 되어왔기에 지역적 편차와 개인적인 취향의 차이는 있을 수 있지만 모두 검증된 메뉴들입니다.

사용되는 모든 재료와 글래스 공개

응용 음료의 특성상 많은 양의 카페 재료 (시럽/소스/파우더)를 사용하게 됩니다. 브랜드마다 편차가 매우 크며 적재적소에 특정 브랜드의 특정 재료를 사용하는 것이 중요합니다. 또한, 인스타 시대에는 음료를 담는 잔/글래스도 매우 중요한 비쥬얼적인 요소인데 이러한 부분까지 세심하게 커버합니다.

40종의 음료 – 최고의 가성비

경쟁사 대비 동일 수강료 기준, 10개 이상의 추가 음료 레시피를 제공합니다. (타사는 20만원 초중반대의 수강료에 최대 27종 제공. 슈가레인의 마스터 클래스는 40종 제공) 많은 레시피를 보유해야 그 중에서 필요한 메뉴를 골라서 사용할 수 있습니다.

제조 속도와 효율성에 대한 고민

카페를 운영하는데 있어 효율은 매우 중요합니다. 제조 속도는 주문이 들어온 후 제조하는 시간을 뜻할 수도 있지만, 딸기 우유 같은 경우는 딸기청을 미리 제조하는 것도 제조 시간에 포함될 수 있습니다. 이러한 모든 요소들을 통합적으로 고민하고 해결책을 찾아 효율적으로 운영하는 팁들을 알려드립니다.

테마별로 챕터로 구분

총 40종의 음료들이 테마별료 챕터로 구분되어 있어서 필요한 부분부터 먼저 수강하시면 됩니다. 챕터 1: 기본음료  / 챕터 2: 시그니쳐 음료 / 챕터 3: 에이드 및 엣지 있는 음료 / 챕터 4: 따뜻한 HOT 음료

탄탄한 기본기

음료 레시피 뿐만 아니라 “카페 재료 이해”, “잔/글래스 선택”, “에이드의 기본”, “생크림의 종류, 차이점, 용도”, “음료 이론”과 같이 단순히 레시피만 전달하는 것이 아니라 지속 가능성(sustainable)있는 메뉴 운영을 위한 지식을 전수해 드려요. 이렇게 기본기를 탄탄히 쌓으면 필요할 때 충분히 응용이 가능합니다.

WHY SUGAR LANE?

왜 슈가레인에서 배워야될까요?

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설립
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온라인 코스

전문적인 강사진

조한빛/유시현 선생님 모두 제과학교 출신으로써 전문적인 제과 교육을 통해 제품에 대한 높은 경험과 이해도를 갖고 있어요.

오프라인 매장 운영

성공적인 매장 운영 (슈가레인 카페 2016.4~2019.3)을 통해 생산부터 판매까지 직접 경험하여 이러한 노하우들이 모두 수업에 녹아있어요.

성공적인 사장님들 배출

슈가레인의 검증된 수업 덕분에 2500명 이상의 수강생들이 수업을 들었을 뿐만 아니라 ‘스쿱당’과 같이 유명한 사장님들을 배출했어요.  

COURSE INSTRUCTOR

강사 소개

조한빛

대표 / 오너 셰프

  • 슈가레인 베이킹 스튜디오 대표
  • 슈가레인 카페 운영
  • SCAE Barista/Brewing Intermediate
  • 에꼴 르노뜨르, 서울
  • 나카무라 아카데미, 서울
  • 네오위즈 게임즈, Bain & Company, Credit Suisse
  • 옥스퍼드 대학교, 영국

FAQ

자주 묻는 질문

구매 후 즉시 수강 가능하며 1개월 유료기간 후 평생 수강하실 수 있어요.

자세한 취소 및 환불 정책은 다음 링크를 클릭해주시면 됩니다 (링크)

모든 환불 요청은 이메일로 받고 있으니 이메일 주시면 신속히 처리해드리겠습니다. 다만, 성함 혹은 ID를 알려주셔야 처리해드릴 수 있습니다. (sugarlane.korea@gmail.com)

간단하게 말씀드리자면,
결제 후 7일 내에서는 조건에 따라 0~100% 환불 가능.
→ 단순변심 (사용이력이 전혀 없음)은 100% 환불 가능 (수수료 발생시 수수료 제외)
→ 영상 강좌를 3개 이하로 시청할 경우 50% 환불.
→ 레시피 혹은 pdf 자료 다운 받은 경우 환불 불가
모든 사용이력은 시스템에서 자동으로 기록이 됩니다 (영상을 클릭하는 순간, 레시피 pdf 버튼을 누른 순간 시청/다운받은 것으로 기록이 됩니다).

그럼요! 창업이라는 테마를 베이스로 삼고있지만 그만큼 레시피가 효율적이라는 의미이며 또한 코스의 디테일이 살아있다는 뜻입니다. 그렇기 때문에 매장 판매를 목적으로 하시는 분들뿐만 아니라 취미자분들에게도 충분히 도움이 되실겁니다.

당연하죠. 질문 게시판에 질문을 남겨주시면 강사님께서 직접 답변해주십니다.

“선생님, 제 품목의 원가가 얼마인가요?”

“선생님, 제 품목 얼마 받아야할까요?”

  • 판매가 설정에 대한 질문은 매우 진지하고 많은 요소들이 종합적으로 고려되어 산출되어야하는 문제이기에 답변을 드리기 어렵습니다.
  • 본 사이트에서 제공하는 온라인 수업에서는 디저트/음료 레시피 및 제조법을 전달해드리는데 목적을 두기에 원가 계산 및 판매가 산정에 대한 답변은 드리지 않습니다.
  • 원가 계산 과 판매가 설정은 “컨설팅” 영역에 속하게 되기에 해당 영상들의 범위를 넘어서게 됩니다.
  • 다만, 여러분들이 읽고 참조할 수 있는 글을 소개해드리니 보시고 도움이 되었으며 합니다 (링크 클릭)
  • 혹은, 다음 강의를 구매하셔서 들으셔도 됩니다 (카페 경영: 수익 개선법)

해외에 거주중이신 해외 교포/교민분들의 경우:

● 제과 강의는 99%의 재료들(쑥 제외)을 전세계에서 구할 수 있는 것들로 사용하였습니다. 걱정하지 않으셔도 됩니다.

● 카페 음료 강의의 경우 한국에서만 구할 수 있는 카페 재료 (시럽/파우더/소스)를 사용하기 때문에 해외에서 음료를 판매하실 경우에 재료 수급에 많은 어려움이 있으실 겁니다. 이런 점을 감안하시고 심사숙고하신 후에 카페 음료 강의를 구매하시기 바랍니다.

CURRICULUM

커리큘럼

REVIEW

수강후기

리뷰 및 평점

5.0
평균 평점
21개 리뷰
5
21
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김은별
11개월 전 포스팅
메뉴가 다양해서 도움이 많이되요

카페 운영자 입장에서 메뉴를 너무 여러개를 판매할 수 는 없어서 골라서 출시해야되는데 메뉴들이 많아서 필요에 따라서 골라보려구요. 재료 설명도 자세해서 좋고 공정 보여주시면서 여러가지 도움되는 얘기도 많이 해주셔서 좋아요

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김성현
1년 전 포스팅
최고의 스타터 팩

카페라는 공간을 운영하는데는 작은 결정이 큰 반향이 되어서 돌아옵니다. 코스트에서 조금 더 욕심내 좋은 재료를 쓰는게 꼭 정답이 아닐 수 있습니다. 또 저가의 재료들로 저가제품 출혈경쟁을 하는 것 역시도 정답이 아닐 겁니다. 슈가레인 클래스는 절묘한 중간 지점에서 카페주인이 접객만 집중할 수 있도록 극도로 효율적인 승리 플랜을 건네줍니다. 미식가 그룹과 일반적 그룹을 모두 포섭하는 훌륭한 레시피들이라고 생각이 됩니다.

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김에스더
1년 전 포스팅
정말 탄탄하게 준비하도록 가르쳐 주시네요. 용품들 할인까지 1석2조에요

그 동안 보았던 온라인 타사 강의들에 비해 놓칠수 있는 부분까지 세세하게 정말 탄탄하게 준비하도록 가르쳐 주시네요. 용품들 할인까지 1석2조에요.

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라라랜드
1년 전 포스팅
찐강의

여러가지 한번에 들을 수 있어서 카페 준비하는데 도움이 많이됨 뭔가 설명도 엄청 자세하게 해주시려고하고 열정이 느껴짐

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1년 전 포스팅
짱!!!

진작 이런교육이 있었다는걸 알았어야 하는데 왜 이제야 제눈에 보인걸까요?ㅠ 이제라도 음료 제대로 맛있게 맹글어 손님들께 선보여 볼께요~감사합니다^^

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미나짱
2년 전 포스팅
카페 준비하는데 도움이 많이 되었어요!

온라인 강의를 다른데꺼도 들어보앗는데 뭔가 여기서 들은게 가장 설명이 상세햇어요. 크림 종류도 다 설명해주시고 조그만한 팁들도 계속 얘기해주셔서 카페 오픈하는데 좀 덜 겁이나요 >.<

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쌍둥이맘
2년 전 포스팅
역시 한빛쌤

예전에 한빛쌤 수업에 갔다가 너무 잘 가르쳐주셔서 온라인 강의도 구매했는데 정말 자세하게 잘 가르쳐주셔서 만족스럽게 수강하고 있어요. 곧 카페 오픈인데 쌤이 알려주신 레시피로 잘 팔아볼께요^^

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Kim Jimin
2년 전 포스팅
카페 음료 예쁘게 만들때 따라하기 좋아요!

카페 창업하면서 음료 종류부터 시럽 소스 브랜드까지 선생님이 추천하신것들로만 그대로 만들어내면 정말 맛있게 팔수있어요. 저희매장은 바닐라빈라떼와 돌체라떼 컬러레이어링 에이드류가 정말 잘 자나가는데 다 선생님이 갈켜주신 덕분이에요!

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키다리마마
2년 전 포스팅
레시피가 많아서 좋아요

레시피가 많아서 카페 운영자한테 도움이 많이 됩니다. 몇개 해봤는데 맛있고 특별히 어려운게 없더라구요. 그래서 다른 음료 강의도 구매했는데 다 만족스럽네요.

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박원준
2년 전 포스팅
설명도 잘해주시고 상당히 만족스럽습니다.

레시피도 보기 편하게 정리가 잘되어있고 영상에서 부가적인 설명이 많아서 좋습니다. 음료제조만 보여주는 것이 아니라 판매 관련 소소한 팁부터해서 설명이 구석구석 많아서 저같은 카페 운영자한테 도움이 많이 됩니다.

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  • 가입 직후: 등급 없음.
  • 홈베이커 등급 (온/오프라인 10만원 이상): 온라인 강의 구매시 2% 적립, 위즈웰 인헨스 오븐 할인
  • 카페 사장님 등급 (온/오프라인 30만원 이상): 온라인 강의 구매시 5% 적립, 다온베이킹 도구 할인, 오트리 푸드몰 할인
  • 파티시에 등급 (온/오프라인 60만원 이상): 온라인 강의 구매시 15% 적립, 켄우드 장비 할

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