카페음료 39종: 700명 넘게 수강한 인기 강의

39종의 베버리지 코스로 카페 준비 끝!

#카페음료 #베버리지 #커피

슈가레인의 조한빛 대표에게 배우는 카페 음료. 무려 39종의 인기 카페 음료를 체계적이고 상세하게 배울 수 있는 수업이에요. 카페 재료와 글래스 정보뿐만 아니라 음료 이론까지 수업에 녹아있기에 구매 한번으로 카페 메뉴 준비는 끝낼 수 있어요. 이미 오프라인에서 오랜기간 진행하여 검증 된 수업으로 700명 이상이 수강한 인기 오프라인 클래스를 온라인에서 만나보세요!

1년 수강권

구매 후 즉시 수강 가능하며 365일간 언제나 접속하실 수 있어요.

레시피 PDF

언제든지 다운받아서 인쇄 가능한 레시피 PDF를 제공해 드려요.

강사 Q&A

질문 게시판을 통해 궁금한 부분을 물어보시면 강사님께서 직접 답변해 주세요.

언제 어디서나

핸드폰, 태블릿, PC 어느 기기에서도 접속하셔서 수강 가능하세요.

BEVERAGE MASTERCLASS

슈가레인 카페 음료 마스터클래스

챕터 1 (10종): 기본 메뉴를 더 핫하게

챕터 2 (9종): 시그니쳐 메뉴는 필수

챕터 3 (9종): 시그니쳐 메뉴는 필수

챕터 4 (9종): 핫핫핫

WHAT'S SPECIAL?

이 코스는 어떤점이 특별한가요?

700명 이상이 검증한 수업

해당 수업은 조한빛 대표가 2019년부터 진행해왔던 수업을 온라인으로 옮긴 것 입니다. 3년간 700명 이상의 수강생분들이 수강을 하였으며 지속적인 피드백을 통해 음료 메뉴에 대한 검증 및 보완이 되어왔기에 지역적 편차와 개인적인 취향의 차이는 있을 수 있지만 모두 검증된 메뉴들입니다.

사용되는 모든 재료와 글래스 공개

응용 음료의 특성상 많은 양의 카페 재료 (시럽/소스/파우더)를 사용하게 됩니다. 브랜드마다 편차가 매우 크며 적재적소에 특정 브랜드의 특정 재료를 사용하는 것이 중요합니다. 또한, 인스타 시대에는 음료를 담는 잔/글래스도 매우 중요한 비쥬얼적인 요소인데 이러한 부분까지 세심하게 커버합니다.

39종의 음료 – 최고의 가성비

경쟁사 대비 동일 수강료 기준, 10개 이상의 추가 음료 레시피를 제공합니다. (타사는 20만원 초중반대의 수강료에 최대 27종 제공. 슈가레인의 마스터 클래스는 39종 제공) 많은 레시피를 보유해야 그 중에서 필요한 메뉴를 골라서 사용할 수 있습니다.

제조 속도와 효율성에 대한 고민

카페를 운영하는데 있어 효율은 매우 중요합니다. 제조 속도는 주문이 들어온 후 제조하는 시간을 뜻할 수도 있지만, 딸기 우유 같은 경우는 딸기청을 미리 제조하는 것도 제조 시간에 포함될 수 있습니다. 이러한 모든 요소들을 통합적으로 고민하고 해결책을 찾아 효율적으로 운영하는 팁들을 알려드립니다.

테마별로 챕터로 구분

총 39종의 음료들이 테마별료 챕터로 구분되어 있어서 필요한 부분부터 먼저 수강하시면 됩니다. 챕터 1: 기본음료  / 챕터 2: 시그니쳐 음료 / 챕터 3: 에이드 및 엣지 있는 음료 / 챕터 4: 따뜻한 HOT 음료

탄탄한 기본기

음료 레시피 뿐만 아니라 “카페 재료 이해”, “잔/글래스 선택”, “에이드의 기본”, “생크림의 종류, 차이점, 용도”, “음료 이론”과 같이 단순히 레시피만 전달하는 것이 아니라 지속 가능성(sustainable)있는 메뉴 운영을 위한 지식을 전수해 드려요. 이렇게 기본기를 탄탄히 쌓으면 필요할 때 충분히 응용이 가능합니다.

WHY SUGAR LANE?

왜 슈가레인에서 배워야될까요?

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온라인 코스

전문적인 강사진

조한빛/유시현 선생님 모두 제과학교 출신으로써 전문적인 제과 교육을 통해 제품에 대한 높은 경험과 이해도를 갖고 있어요.

오프라인 매장 운영

성공적인 매장 운영 (슈가레인 카페 2016.4~2019.3)을 통해 생산부터 판매까지 직접 경험하여 이러한 노하우들이 모두 수업에 녹아있어요.

성공적인 사장님들 배출

슈가레인의 검증된 수업 덕분에 2500명 이상의 수강생들이 수업을 들었을 뿐만 아니라 ‘스쿱당’과 같이 유명한 사장님들을 배출했어요.  

COURSE INSTRUCTOR

강사 소개

조한빛

대표 / 오너 셰프

  • 슈가레인 베이킹 스튜디오 대표
  • 슈가레인 카페 운영
  • SCAE Barista/Brewing Intermediate
  • 에꼴 르노뜨르, 서울
  • 나카무라 아카데미, 서울
  • 네오위즈 게임즈, Bain & Company, Credit Suisse
  • 옥스퍼드 대학교, 영국

FAQ

자주 묻는 질문

수강 기간은 구매 후 1년입니다.

자세한 취소 및 환불 정책은 다음 링크를 클릭해주시면 됩니다 (링크)

모든 환불 요청은 이메일로 받고 있으니 이메일 주시면 신속히 처리해드리겠습니다. 다만, 성함 혹은 ID를 알려주셔야 처리해드릴 수 있습니다. (sugarlane.korea@gmail.com)

간단하게 말씀드리자면,
결제 후 7일 내에서는 조건에 따라 0~100% 환불 가능.
→ 단순변심 (사용이력이 전혀 없음)은 100% 환불 가능 (수수료 발생시 수수료 제외)
→ 영상 강좌를 3개 이하로 시청할 경우 50% 환불.
→ 레시피 혹은 pdf 자료 다운 받은 경우 환불 불가
모든 사용이력은 시스템에서 자동으로 기록이 됩니다 (영상을 클릭하는 순간, 레시피 pdf 버튼을 누른 순간 시청/다운받은 것으로 기록이 됩니다).

그럼요! 창업이라는 테마를 베이스로 삼고있지만 그만큼 레시피가 효율적이라는 의미이며 또한 코스의 디테일이 살아있다는 뜻입니다. 그렇기 때문에 매장 판매를 목적으로 하시는 분들뿐만 아니라 취미자분들에게도 충분히 도움이 되실겁니다.

당연하죠. 질문 게시판에 질문을 남겨주시면 강사님께서 직접 답변해주십니다.

“선생님, 제 품목의 원가가 얼마인가요?”

“선생님, 제 품목 얼마 받아야할까요?”

  • 판매가 설정에 대한 질문은 매우 진지하고 많은 요소들이 종합적으로 고려되어 산출되어야하는 문제이기에 답변을 드리기 어렵습니다.
  • 본 사이트에서 제공하는 온라인 수업에서는 디저트/음료 레시피 및 제조법을 전달해드리는데 목적을 두기에 원가 계산 및 판매가 산정에 대한 답변은 드리지 않습니다.
  • 원가 계산 과 판매가 설정은 “컨설팅” 영역에 속하게 되기에 해당 영상들의 범위를 넘어서게 됩니다.
  • 다만, 여러분들이 읽고 참조할 수 있는 글을 소개해드리니 보시고 도움이 되었으며 합니다 (링크 클릭)
  • 혹은, 다음 강의를 구매하셔서 들으셔도 됩니다 (카페 경영: 수익 개선법)

해외에 거주중이신 해외 교포/교민분들의 경우:

● 제과 강의는 99%의 재료들(쑥 제외)을 전세계에서 구할 수 있는 것들로 사용하였습니다. 걱정하지 않으셔도 됩니다.

● 카페 음료 강의의 경우 한국에서만 구할 수 있는 카페 재료 (시럽/파우더/소스)를 사용하기 때문에 해외에서 음료를 판매하실 경우에 재료 수급에 많은 어려움이 있으실 겁니다. 이런 점을 감안하시고 심사숙고하신 후에 카페 음료 강의를 구매하시기 바랍니다.

CURRICULUM

커리큘럼

REVIEW

수강후기

평점 및 후기

5.0
평점
후기
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코스가 유익하셨나요?
Avatar Kim Jimin
Posted 2주 ago
알찬 수업입니닷!

창업에 아주많이 도움이 되었어요!!

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199,000

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  • 가입 직후: 등급 없음.
  • 홈베이커 등급 (온/오프라인 10만원 이상): 온라인 강의 구매시 2% 적립, 위즈웰 인헨스 오븐 할인
  • 카페 사장님 등급 (온/오프라인 30만원 이상): 온라인 강의 구매시 5% 적립, 다온베이킹 도구 할인, 오트리 푸드몰 할인
  • 파티시에 등급 (온/오프라인 60만원 이상): 온라인 강의 구매시 15% 적립, 켄우드 장비 할

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