잼 마스터 8종: 만들기 쉽고 참! 맛있는 잼

수업 한번으로 잼 8종 마스터하기

#잼 #수제잼 #카페디저트

잼은 만들어본 적이 없어서 어려울뿐, 한번만 만들어보면 정말 쉽다는 것을 깨닫게 됩니다. 홈베이커부터 매장 운영자까지 수제잼을 익힌다면 정말 다양하게 활용할 수 있어서 좋아요. 해당 코스에서는 잼을 만드는 기본적인 방법부터 총 8종의 잼을 알려드려 앞으로 시중잼을 구매하실 일은 거의 없을 것 같아요!

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구매 후 즉시 수강 가능하며 1개월 유료기간 후 평생 수강하실 수 있어요.

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강사 Q&A

질문 게시판을 통해 궁금한 부분을 물어보시면 강사님께서 직접 답변해 주세요.

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JAM MASTERCLASS

슈가레인 잼 마스터 클래스

CURRICULUM

어떤 내용을 배우게 되나요?

딸기 로즈마리

딸기잼은 잼 중에서 가장 많이 먹는 잼이에요. 그만큼 딸기라는 맛에 익숙해져 있는데 여기에 로즈마리를 추가한다면 아주 색다른 잼을 만드실 수 있어요.

블루베리 레몬

블루베리와 레몬은 정말 잘 어울리는 조합이에요. 블루베리에 상큼한 레몬맛을 추가해주면 완전 굿!

애플 시나몬

사과로 잼을 만들면 정말 맛있어요 – 그런데 시나몬을 살짝 추가해주면 훨씬 더 맛있어져요.

라즈베리

딸기는 모두들 많이 먹는 잼이죠? 그렇다면 라즈베리는 어떠세요? 상큼함을 주는 붉은 베리 라즈베리에요.

코코넛

코코넛 향의 풍미가 일품인 코코넛 잼을 여름에 즐겨보세요!

와인 무화과

와인 무화과잼은 슈가레인 수강생분들의 원탑이에요. 레드와인을 무화과와 같이 졸이면 풍미가 너무 좋아요.

바나나

잘 익은 바나나로 바나나 잼을 만들면 어떨까요?

얼그레이 밀크티

밀크티잼은 과일잼과는 또 다른 계열의 잼이에요. 사용하는 찻잎에 따라 원하는 향의 밀크티잼을 만들 수 있어요!

WHAT'S SPECIAL?

이 코스는 어떤점이 특별한가요?

잼 도전하기

잼은 만들어본 적이 없어서 어렵게 느껴지는 것이지, 실제로 한번만 만들어보시면 전혀 어렵지 않아요. 한번만 만드는 테크닉을 익히게 되면 시중잼을 구매해서 사용하지 않게 될거에요!

과일잼부터 밀크티잼까지

무려 8종을 커버하는 코스에요 – 과일잼부터 밀크티잼까지 제과를 하면서 사용하게 될 모든 잼은 커버한다고 보시면 되죠. 잼은 홈베이커분들 한테도 너무 도움이 많이 될 뿐만 아니라 매장을 운영하시는 분들은 단품으로도 판매할 수 있어서 너무 좋아요.

엣지 추가하기

딸기잼, 블루베리잼…정말 흔하죠? 그러면 어떻게하면 엣지를 추가할 수 있을까요? 허브 딱 1가지만 추가해도 완전히 다른 제품이 되어버린다는 사실. 이렇게 기존 존재하는 잼에 엣지를 추가해보아요.

WHY SUGAR LANE?

왜 슈가레인에서 배워야될까요?

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설립
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온라인 코스

전문적인 강사진

조한빛/유시현 선생님 모두 제과학교 출신으로써 전문적인 제과 교육을 통해 제품에 대한 높은 경험과 이해도를 갖고 있어요.

오프라인 매장 운영

성공적인 매장 운영 (슈가레인 카페 2016.4~2019.3)을 통해 생산부터 판매까지 직접 경험하여 이러한 노하우들이 모두 수업에 녹아있어요.

성공적인 사장님들 배출

슈가레인의 검증된 수업 덕분에 2500명 이상의 수강생들이 수업을 들었을 뿐만 아니라 ‘스쿱당’과 같이 유명한 사장님들을 배출했어요.  

COURSE INSTRUCTOR

강사 소개

조한빛

대표 / 오너 셰프

  • 슈가레인 베이킹 스튜디오 대표
  • 에꼴 르노뜨르, 서울
  • 나카무라 아카데미, 서울
  • 네오위즈 게임즈, Bain & Company, Credit Suisse
  • 옥스퍼드 대학교, 영국

유시현

대표 강사

  • 슈가레인 베이킹 스튜디오 대표 강사
  • 슈가레인 카페 헤드 셰프
  • 나카무라 아카데미, 서울

FAQ

자주 묻는 질문

구매 후 즉시 수강 가능하며 1개월 유료기간 후 평생 수강하실 수 있어요.

자세한 취소 및 환불 정책은 다음 링크를 클릭해주시면 됩니다 (링크)

모든 환불 요청은 이메일로 받고 있으니 이메일 주시면 신속히 처리해드리겠습니다. 다만, 성함 혹은 ID를 알려주셔야 처리해드릴 수 있습니다. (sugarlane.korea@gmail.com)

간단하게 말씀드리자면,
결제 후 7일 내에서는 조건에 따라 0~100% 환불 가능.
→ 단순변심 (사용이력이 전혀 없음)은 100% 환불 가능 (수수료 발생시 수수료 제외)
→ 영상 강좌를 3개 이하로 시청할 경우 50% 환불.
→ 레시피 혹은 pdf 자료 다운 받은 경우 환불 불가
모든 사용이력은 시스템에서 자동으로 기록이 됩니다 (영상을 클릭하는 순간, 레시피 pdf 버튼을 누른 순간 시청/다운받은 것으로 기록이 됩니다).

그럼요! 창업이라는 테마를 베이스로 삼고있지만 그만큼 레시피가 효율적이라는 의미이며 또한 코스의 디테일이 살아있다는 뜻입니다. 그렇기 때문에 매장 판매를 목적으로 하시는 분들뿐만 아니라 취미자분들에게도 충분히 도움이 되실겁니다.

당연하죠. 질문 게시판에 질문을 남겨주시면 강사님께서 직접 답변해주십니다.

“선생님, 제 품목의 원가가 얼마인가요?”

“선생님, 제 품목 얼마 받아야할까요?”

  • 판매가 설정에 대한 질문은 매우 진지하고 많은 요소들이 종합적으로 고려되어 산출되어야하는 문제이기에 답변을 드리기 어렵습니다.
  • 본 사이트에서 제공하는 온라인 수업에서는 디저트/음료 레시피 및 제조법을 전달해드리는데 목적을 두기에 원가 계산 및 판매가 산정에 대한 답변은 드리지 않습니다.
  • 원가 계산 과 판매가 설정은 “컨설팅” 영역에 속하게 되기에 해당 영상들의 범위를 넘어서게 됩니다.
  • 다만, 여러분들이 읽고 참조할 수 있는 글을 소개해드리니 보시고 도움이 되었으며 합니다 (링크 클릭)
  • 혹은, 다음 강의를 구매하셔서 들으셔도 됩니다 (카페 경영: 수익 개선법)

해외에 거주중이신 해외 교포/교민분들의 경우:

● 제과 강의는 99%의 재료들(쑥 제외)을 전세계에서 구할 수 있는 것들로 사용하였습니다. 걱정하지 않으셔도 됩니다.

● 카페 음료 강의의 경우 한국에서만 구할 수 있는 카페 재료 (시럽/파우더/소스)를 사용하기 때문에 해외에서 음료를 판매하실 경우에 재료 수급에 많은 어려움이 있으실 겁니다. 이런 점을 감안하시고 심사숙고하신 후에 카페 음료 강의를 구매하시기 바랍니다.

CURRICULUM

커리큘럼

REVIEW

수강후기

리뷰 및 평점

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Avatar 박원준
Posted 2개월 ago
도움이 많이 됩니다.

잼울 할때 항상 농도를 어떻게 해야되는지 궁금했는데 자세히 알려주시고 여러가지 레시피도 배울 수 있어서 좋았습니다.

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Avatar 희진
Posted 4개월 ago
잼 레시피를 찾고있었는데 똭!

매장에서 필요해서 잼 레시피 안올려주시나 했는데 똭 올려주셔서 바로 구매했슴다. 코코넛잼 만들어봤는데 너무 맛있었어요.

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  • 가입 직후: 등급 없음.
  • 홈베이커 등급 (온/오프라인 10만원 이상): 온라인 강의 구매시 2% 적립, 위즈웰 인헨스 오븐 할인
  • 카페 사장님 등급 (온/오프라인 30만원 이상): 온라인 강의 구매시 5% 적립, 다온베이킹 도구 할인, 오트리 푸드몰 할인
  • 파티시에 등급 (온/오프라인 60만원 이상): 온라인 강의 구매시 15% 적립, 켄우드 장비 할

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