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제목
Re:안녕하세요 과일 생크림
작성자
관리자
작성일
2023-05-29 13:46
안녕하세요,
원래 키위가 갈변이 발생합니다. 사과보다는 낫지만 그래도 갈변이 생깁니다. 이게 원래 키위가 그렇게 태어난 과일이라 뭔가 공장에서 약품처리를 해주지 않는이상 방법이 없습니다. 빨리 판매하는 것말고는 방법이 없습니다 – 그래서 생크림 케익 장사가 가장 어렵습니다. 유통기한도 짧고 관리도 어렵고 만드는 것도 아이싱 실력도 요구되고 등등 그래서 블루베리가 가장 좋지 않나 싶습니다. 색도 안번지고 껍질이 있으니 갈변도 없구요 (대신 비싸네요..) 아, 청포도는 괜찮겠네요. 딸기도 나쁘지는 않은데 얘는 아무리 물을 빼도 놔두면 색깔이 번질 수 있어요. 쉬운게 없네요…
감사합니다.
원래 키위가 갈변이 발생합니다. 사과보다는 낫지만 그래도 갈변이 생깁니다. 이게 원래 키위가 그렇게 태어난 과일이라 뭔가 공장에서 약품처리를 해주지 않는이상 방법이 없습니다. 빨리 판매하는 것말고는 방법이 없습니다 – 그래서 생크림 케익 장사가 가장 어렵습니다. 유통기한도 짧고 관리도 어렵고 만드는 것도 아이싱 실력도 요구되고 등등 그래서 블루베리가 가장 좋지 않나 싶습니다. 색도 안번지고 껍질이 있으니 갈변도 없구요 (대신 비싸네요..) 아, 청포도는 괜찮겠네요. 딸기도 나쁘지는 않은데 얘는 아무리 물을 빼도 놔두면 색깔이 번질 수 있어요. 쉬운게 없네요…
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