Re:생크림 카스테라 질문이 있습니다 ㅋ

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Re:생크림 카스테라 질문이 있습니다 ㅋ

작성자

관리자

작성일

2022-10-09 01:55

안녕하세요,

비중은 맞추셔야합니다. 중요합니다. 그래서 비중을 따로 설명한 챕터까지 만들어둔것입니다. 그 영상을 보시면 비중의 개념 및 중요성을 느끼실 수 있습니다. 비중에 따라서 제품이 달라집니다.
공기를 뺍니다.
약간 차이가 있을 수 있지만 엄청 큰 차이가 있지는 않습니다. 약간 차이가 있다면 열 전도율일텐데 최종 제품의 상태를 보시고 굽는 시간을 살짝 조절하시면 될 것 같습니다.

감사합니다.

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