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제목
Re:버터녹이기, 전란대량
작성자
관리자
작성일
2022-08-20 10:12
안녕하세요!
전란을 미리 대량으로 풀어놓으면 되지만, 아무리 랩을 씌워도 냉장고에서 다음날까지는 사용하시는 것이 좋습니다. 일반적으로 업장에서 작업할때 계란은 바로 깨서 사용합니다 – 계란 깨는것은 정말 금방할 수 있는 작업이니깐요. 보통 당일 사용할 계란 정도만 깨놓는 편이며 다음날 사용할 계란까지 깨놓지는 않습니다.
버터의 경우 어떻게 녹이든 방법은 상관없습니다. 바로 전자레인지에 돌리시든, 밖에 두었다가 돌리시든 상관없습니다. 다만 전자레인지에서 잘 안돌리시면 버터의 수분 때문에 전자렌지내에서 잘 터집니다 ㅎㅎ 조심해서 하시면 됩니다.
전란을 미리 대량으로 풀어놓으면 되지만, 아무리 랩을 씌워도 냉장고에서 다음날까지는 사용하시는 것이 좋습니다. 일반적으로 업장에서 작업할때 계란은 바로 깨서 사용합니다 – 계란 깨는것은 정말 금방할 수 있는 작업이니깐요. 보통 당일 사용할 계란 정도만 깨놓는 편이며 다음날 사용할 계란까지 깨놓지는 않습니다.
버터의 경우 어떻게 녹이든 방법은 상관없습니다. 바로 전자레인지에 돌리시든, 밖에 두었다가 돌리시든 상관없습니다. 다만 전자레인지에서 잘 안돌리시면 버터의 수분 때문에 전자렌지내에서 잘 터집니다 ㅎㅎ 조심해서 하시면 됩니다.
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Adding flavours into dacquoise shells
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