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제목
Re:빅토리아 케이크 질문이요
작성자
관리자
작성일
2022-11-24 22:23
안녕하세요,

 

빅토리아 케이크 시트는 파운드 반죽입니다. 파운드와 무겁기가 비슷하다고 보시면 됩니다. 시럽을 따뜻할때 바르지 못하셨다고 하셨는데 공정은 영상 그대로 따라하셔야됩니다. 모든 공정은 하나도 빠짐없이 100% 따라하셔야됩니다. 좋은 제품의 전제조건은 영상의 공정을 그대로 따라하는 것입니다. 영상과 다르게 해서 나타나는 현상에 대해서는 조언을 드리기가 어렵습니다 – 너무 경우의 수가 많거든요.

 

또한, 영상에서 나오지만 분리를 막기 위해 가루를 미리 넣습니다. 이렇게 했는데도 분리가 나는것은 조금 더 연습과 숙련도를 끌어올리시면 해결이 될겁니다~

 

감사합니다.
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[필독] 콜로소 강의 이용자분들께
관리자 | 2022.11.25
관리자 2022.11.25 0 35
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관리자 | 2022.11.05
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비밀글 버터바재료관련해서문의드립니다.
이보람 | 2022.12.08
이보람 2022.12.08 0 2
Re:버터바재료관련해서문의드립니다.
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관리자 | 2022.12.08
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비밀글 버터바 사각틀 크기
연지닝 | 2022.12.08
연지닝 2022.12.08 0 4
Re:버터바 사각틀 크기
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관리자 | 2022.12.08
답변대기 관리자 2022.12.08 0 4
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비밀글 슈톨렌 마들렌..
다림이맘 | 2022.12.08
다림이맘 2022.12.08 0 4
Re:슈톨렌 마들렌..
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관리자 | 2022.12.08
답변대기 관리자 2022.12.08 0 3
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임유정 | 2022.12.08
임유정 2022.12.08 0 3
Re:클래스
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관리자 | 2022.12.08
답변대기 관리자 2022.12.08 0 8
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구매전 슈톨렌문의
박송희 | 2022.12.07
박송희 2022.12.07 0 8
Re:구매전 슈톨렌문의
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관리자 | 2022.12.07
답변대기 관리자 2022.12.07 0 9
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비밀글 수강전 질문요
oldenberg@naver.com | 2022.12.06
oldenberg@naver.com 2022.12.06 0 2
Re:수강전 질문요
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관리자 | 2022.12.06
답변대기 관리자 2022.12.06 0 6
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비밀글 선생님 3가지 질문 있습니닷!!!
BYKEEM | 2022.12.06
BYKEEM 2022.12.06 0 3
Re:선생님 3가지 질문 있습니닷!!!
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관리자 | 2022.12.06
답변대기 관리자 2022.12.06 0 11
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비밀글 버터바 당도조절시 식감
IM_DONG | 2022.12.04
IM_DONG 2022.12.04 0 2
Re:버터바 당도조절시 식감
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관리자 | 2022.12.04
답변대기 관리자 2022.12.04 0 9
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비밀글 문의드립니다.
오즈 | 2022.12.04
오즈 2022.12.04 0 5
Re:문의드립니다.
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관리자 | 2022.12.04
답변대기 관리자 2022.12.04 0 9
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비밀글 파우더문의
황정은 | 2022.12.03
황정은 2022.12.03 0 2
Re:파우더문의
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관리자 | 2022.12.04
답변대기 관리자 2022.12.04 0 7
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비밀글 슈톨렌파운드 문의드립니다
라니cafe | 2022.12.03
라니cafe 2022.12.03 0 2
Re:슈톨렌파운드 문의드립니다
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관리자 | 2022.12.03
답변대기 관리자 2022.12.03 0 7
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비밀글 생크림 카스테라..
다림이맘 | 2022.12.01
다림이맘 2022.12.01 0 5
Re:생크림 카스테라..
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관리자 | 2022.12.02
답변대기 관리자 2022.12.02 0 20
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비밀글 갈레트부르통 문의드립니다
햇살좋은날 | 2022.11.30
햇살좋은날 2022.11.30 0 3
Re:갈레트부르통 문의드립니다
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관리자 | 2022.11.30
답변대기 관리자 2022.11.30 0 10
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비밀글 버터바 질문드려요.
조현정 | 2022.11.29
조현정 2022.11.29 0 2
Re:버터바 질문드려요.
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관리자 | 2022.11.30
답변대기 관리자 2022.11.30 0 12
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비밀글 생크림 카스테라
부니 | 2022.11.29
부니 2022.11.29 0 3
Re:생크림 카스테라
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관리자 | 2022.11.30
답변대기 관리자 2022.11.30 0 11
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비밀글 슈톨렌파운드 문의드려요~
서다영 | 2022.11.28
서다영 2022.11.28 0 2
Re:슈톨렌파운드 문의드려요~
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관리자 | 2022.11.28
답변대기 관리자 2022.11.28 0 23
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비밀글 비밀번호 분실
즐겨찾기 | 2022.11.28
즐겨찾기 2022.11.28 0 2
Re:비밀번호 분실
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관리자 | 2022.11.28
답변대기 관리자 2022.11.28 0 8
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비밀글 당근케이크 질문입니다..
현서맘 | 2022.11.27
현서맘 2022.11.27 0 2
Re:당근케이크 질문입니다..
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관리자 | 2022.11.27
답변대기 관리자 2022.11.27 0 11
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비밀글 민트페이스트
| 2022.11.26
2022.11.26 0 2
Re:민트페이스트
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관리자 | 2022.11.26
답변대기 관리자 2022.11.26 0 13
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비밀글 오븐엔조이 카페 온라인클래스체험단당첨문의
초롱초롱피치 | 2022.11.25
초롱초롱피치 2022.11.25 0 2
Re:오븐엔조이 카페 온라인클래스체험단당첨문의
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관리자 | 2022.11.25
답변대기 관리자 2022.11.25 0 8

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