샌드쿠키 15종 마스터클래스
무려 15종의 샌드쿠키 마스터하기!
#샌드쿠키 #인기쿠키 #디저트
1개월 유료수강 이후 무제한 수강 (평생수강)
구매 후 즉시 수강 가능하며 1개월 유료기간 후 평생 수강하실 수 있어요.
레시피 PDF
언제든지 다운받아서 인쇄 가능한 레시피 PDF를 제공해 드려요.
강사 Q&A
질문 게시판을 통해 궁금한 부분을 물어보시면 강사님께서 직접 답변해 주세요.
언제 어디서나
핸드폰, 태블릿, PC 어느 기기에서도 접속하셔서 수강 가능하세요.
SANDWICH COOKIES MASTERCLASS
샌드쿠키 마스터클래스
샌드쿠키 예고편
CURRICULUM
어떤 것을 배우게 되나요?
바닐라
바닐라 쿠키 + 바닐라 앙글레즈 버터크림
흑임자
블랙 쿠키 + 흑임자 앙글레즈 버터크림
초코
초코 쿠키 + 초코 앙글레즈 버터크림
얼그레이
바닐라 쿠키 + 얼그레이 앙글레즈 버터크림
말차
말차 쿠키 + 말차 앙글레즈 버터크림
캬라멜
플레인 쿠키 + 캬라멜 앙글레즈 버터크림
민트초코
초코 쿠키 + 민트 앙글레즈 버터크림
오레오
바닐라 쿠키 + 오레오 앙글레즈 버터크림
황치즈
주황 쿠키 + 황치즈 앙글레즈 버터크림
크림치즈 딸기
빨강 쿠키 + 크림치즈 버터크림
로투스
플레인 쿠키 + 로투스 앙글레즈 버터크림
요거트 복숭아
빨강 쿠키 + 요거트 앙글레즈 버터크림
베일리스
플레인 쿠키 + 베일리스 앙글레즈 버터크림
블루베리
버건디 쿠키 + 블루베리 앙글레즈 버터크림
유자
옐로우 쿠키 + 유자 앙글레즈 버터크림
WHAT'S SPECIAL?
클래스 특징
무려 15종의 플레이버
바닐라, 초코부터 핫한 플레이버인 민초와 베일리스까지 총 15종의 플레이버를 배우게 되어 샌드쿠키 전문점을 하기에도 충분한 라인업을 갖추게 되십니다.
맛있고 아름다운 쿠키 베이스
최고의 레시피로 탄생한 맛있는 쿠키 베이스. 클래식형, 색소형, 가루형으로 분류하여 재료부터 마무리 공정까지 자세한 설명으로 실패없는 쿠키 베이스를 배워보세요.
All-In-One 앙글레즈 크림
냄비 하나로 만드는 효율적인 앙글레즈 크림 – 비법이 무엇일까요?
녹지않는 앙글레즈 버터크림
안정적인 버터크림이야말로 샌드쿠키 제조에 있어서 생산 효율을 높이며 재료 원가를 줄이는 중요 포인트이기에 안정적인 버터크림을 만드는 포인트를 알려드립니다.
방대한 버터크림 레시피
15종의 버터크림을 알려드리며 이또한 클래식/바닐라/얼그레이/크림치즈 타입으로 다양한 버터크림에 대한 이해도를 높이실 수 있습니다. 바닐라/얼그레이 인퓨징에 대해서도 배우게 됩니다.
인서트형 크림
샌드쿠키의 맛을 한단계 더 끌어올리기 위해 크림 중앙에 인서트를 넣는 옵션을 추가하였습니다. 크림에 잼 혹은 다른 부재료의 인서트를 넣음으로써 훨씬 더 맛있는 경험을 선사할 수 있습니다.
아름다운 비쥬얼
샌드쿠키도 비쥬얼이 뛰어나야합니다. 다양한 쿠키커터, 쿠키 베이스의 조색 그리고 버터크림의 컬러를 고려하여 탄생한 비쥬얼입니다.
마카롱과의 호환성
샌드쿠키에 사용되는 버터크림은 마카롱에도 그대로 사용될 수 있으며 반대로 마카롱에 사용되는 버터크림을 샌드쿠키에 적용시킬 수 있습니다. 호환성이 높은만큼 샌드쿠키를 배우게 되면 엄청난 advantage를 갖게됩니다.
잼/캬라멜 강의 추가
수업에서 사용되는 잼과 캬라멜의 추가 강의도 포함되어있습니다. *단, 초콜릿 스탬프 장식은 강의에 포함되지 않습니다.
WHY SUGAR LANE?
왜 슈가레인에서 배워야될까요?
전문적인 강사진
조한빛/유시현 선생님 모두 제과학교 출신으로써 전문적인 제과 교육을 통해 제품에 대한 높은 경험과 이해도를 갖고 있어요.
오프라인 매장 운영
성공적인 매장 운영 (슈가레인 카페 2016.4~2019.3)을 통해 생산부터 판매까지 직접 경험하여 이러한 노하우들이 모두 수업에 녹아있어요.
성공적인 사장님들 배출
슈가레인의 검증된 수업 덕분에 2500명 이상의 수강생들이 수업을 들었을 뿐만 아니라 ‘스쿱당’과 같이 유명한 사장님들을 배출했어요.
COURSE INSTRUCTOR
강사 소개
조한빛
대표 / 오너 셰프
- 슈가레인 베이킹 스튜디오 대표
- 에꼴 르노뜨르, 서울
- 나카무라 아카데미, 서울
- 네오위즈 게임즈, Bain & Company, Credit Suisse
- 옥스퍼드 대학교, 영국
유시현
대표 강사
- 슈가레인 베이킹 스튜디오 대표 강사
- 슈가레인 카페 헤드 셰프
- 나카무라 아카데미, 서울
FAQ
자주 묻는 질문
구매 후 즉시 수강 가능하며 1개월 유료기간 후 평생 수강하실 수 있어요.
자세한 취소 및 환불 정책은 다음 링크를 클릭해주시면 됩니다 (링크)
모든 환불 요청은 이메일로 받고 있으니 이메일 주시면 신속히 처리해드리겠습니다. 다만, 성함 혹은 ID를 알려주셔야 처리해드릴 수 있습니다. (sugarlane.korea@gmail.com)
간단하게 말씀드리자면,
결제 후 7일 내에서는 조건에 따라 0~100% 환불 가능.
→ 단순변심 (사용이력이 전혀 없음)은 100% 환불 가능 (수수료 발생시 수수료 제외)
→ 영상 강좌를 3개 이하로 시청할 경우 50% 환불.
→ 레시피 혹은 pdf 자료 다운 받은 경우 환불 불가
모든 사용이력은 시스템에서 자동으로 기록이 됩니다 (영상을 클릭하는 순간, 레시피 pdf 버튼을 누른 순간 시청/다운받은 것으로 기록이 됩니다).
그럼요! 창업이라는 테마를 베이스로 삼고있지만 그만큼 레시피가 효율적이라는 의미이며 또한 코스의 디테일이 살아있다는 뜻입니다. 그렇기 때문에 매장 판매를 목적으로 하시는 분들뿐만 아니라 취미자분들에게도 충분히 도움이 되실겁니다.
당연하죠. 질문 게시판에 질문을 남겨주시면 강사님께서 직접 답변해주십니다.
“선생님, 제 품목의 원가가 얼마인가요?”
“선생님, 제 품목 얼마 받아야할까요?”
- 판매가 설정에 대한 질문은 매우 진지하고 많은 요소들이 종합적으로 고려되어 산출되어야하는 문제이기에 답변을 드리기 어렵습니다.
- 본 사이트에서 제공하는 온라인 수업에서는 디저트/음료 레시피 및 제조법을 전달해드리는데 목적을 두기에 원가 계산 및 판매가 산정에 대한 답변은 드리지 않습니다.
- 원가 계산 과 판매가 설정은 “컨설팅” 영역에 속하게 되기에 해당 영상들의 범위를 넘어서게 됩니다.
- 다만, 여러분들이 읽고 참조할 수 있는 글을 소개해드리니 보시고 도움이 되었으며 합니다 (링크 클릭)
- 혹은, 다음 강의를 구매하셔서 들으셔도 됩니다 (카페 경영: 수익 개선법)
해외에 거주중이신 해외 교포/교민분들의 경우:
● 제과 강의는 99%의 재료들(쑥 제외)을 전세계에서 구할 수 있는 것들로 사용하였습니다. 걱정하지 않으셔도 됩니다.
● 카페 음료 강의의 경우 한국에서만 구할 수 있는 카페 재료 (시럽/파우더/소스)를 사용하기 때문에 해외에서 음료를 판매하실 경우에 재료 수급에 많은 어려움이 있으실 겁니다. 이런 점을 감안하시고 심사숙고하신 후에 카페 음료 강의를 구매하시기 바랍니다.
